有沒有想過為什麽現代人的患肥胖，糖尿病，等疾病的人越來越多，為什麽古時候很少聽到這樣的記載呢？
其實科學家給出了自己看法，那就是錯配假說
什麽是錯配假說呢？
經過數上萬年的進化，我們的身體適應了我們祖先食用的食物，面對現在高碳水的飲食結構，我們的身體壹時間適應不了了，就會發生各種小毛病。
假說歸假說，但是壹直沒有證實，終於迎來了機會
圖爾卡納(Turkana)，壹個肯尼亞西北部偏遠沙漠中的遊牧民族。 80年代，隨著石頭的發現，加上該地區本身的幹旱，導致該地區的生活方式迅速轉型。
很大壹部分人口放棄了他們的遊牧生活方式，前往城市生活，而另壹些仍然過著原有的生活方式。
依靠牲畜(單峰駱駝，牛，肥尾的綿羊，山羊和驢)為生，而生活在城市中的圖爾卡納人已經轉向現代化的飲食，碳水化合物和加工食品的比例高得多。
由於全球化的加劇，即使是在偏遠社區，這種趨勢也已在全世界得到廣泛觀察。
科學家們意識到，這是壹個絕佳的機會，可以用來研究飲食結構的轉變到底與肥胖，糖尿病，心血管疾病有沒有關系。遺傳上同質化的人口，飲食結構上有傳統飲食，傳統夾雜著現代的飲食，也有現代化的飲食。
這裏人的飲食，80%都是動物及動物的副產品，是壹種高蛋白，高脂肪，低碳水的飲食，而現代飲食則都會是多了很多碳水，並且大都經過了精加工。
接著研究人員就開始追蹤檢測這些人的健康狀況，結果發現：
那些仍然生活著傳統的牧民生活方式的圖爾卡納人，以及在農村集市，以制造和出售木炭或編織籃，或飼養牲畜以供貿易的圖爾卡納人，他們的健康指標都很健康，身體素質也很棒。
但是宜居城市的圖爾卡納人就沒那麽幸運了，他們的心臟代謝健康狀況較差，肥胖，糖尿病，心血管疾病和高血壓的發病率也更高。而且，根據健康指標，他們在城市生活的時間越長，他們的健康狀況就越差，終生生活在城市的居民，罹患心血管疾病的風險最大。
這個研究結果符合科學家們的假說，證明了錯配假說的合理性。但是我這裏想說的是，研究中傳統的圖爾卡納的飲食(高蛋白，高脂肪，低碳水的飲食)並不壹定適合我們，各位請謹慎采用