韶關是廣東第壹架飛機誕生地。“十壹五”期間，全市擁有國家高新技術企業23家，產值達289.6億元；省民營科技企業89家，產值達40.55億元。2010年，全市高新技術產業增加值占工業增加值的比例為20%。全市高新技術產品產值從2005年末的60億增長到2010年的150億，增長150%；高新技術產品數量從2005年末的75件增長到2010年的135件，增長80% 。
2013年末，韶關市擁有省級工程技術研究開發中心12家，其中省級重點研發中心2家。國家級高新技術企業32家，省級民營科技企業81家，省級火炬計劃特色產業基地3個。全年取得科技成果88項，其中3項獲省科技進步獎。全年實施國家“火炬計劃”1項，國家 “星火計劃”1項。全年專利申請量2266項，專利授權1438項。其中發明專利申請316項、發明專利授權61項。我市通過2011-2012年度國家科技進步考核，並蟬聯“全國科技進步先進市”；曲江區列入2013年“國家知識產權強縣工程試點區”，是全國99個縣（區）、廣東省7個試點縣（區）之壹。 2012年末擁有普通中學155所，技工學校10所，中等職業學校22所，小學187所，幼兒園412所。適齡兒童入學率100%，小學畢業升學率100%，初中學齡人口入學率99.59%，初中畢業升學率97.32%。韶關學院授予44個專業學士學位，3889名學生獲得學士學位。成人高等教育在校學生18134人，畢業生6035 人，比上年分別增長34.8%，67.2%。全年參加高等教育自學考試6982人，14127科次。
高等院校
韶關學院（本科）、廣東松山職業技術學院（專科）
普通高級中學
廣東北江中學（廣東省重點中學）、韶關壹中（廣東省重點中學）、韶關實驗中學、韶關田家炳中學（韶關市重點中學）、韶鋼壹中、韶關二中、韶關曲仁中學、韶關五中、韶關曲江中學、韶關曲江壹中、始興中學、始興風度中學、仁化中學、仁化壹中、翁源中學、翁源龍仙中學、翁源龍仙二中、新豐壹中、乳源高級中學、樂昌壹中、樂昌二中、樂昌城關中學、南雄中學、南雄市第壹中學、南雄黃坑中學等。
普通初級中學
韶關市區內的初級中學：韶關三中、韶關四中、韶關七中、韶關八中、韶關九中、韶關十中、韶關十壹中、韶關十三中、韶關十四中、韶關十五中
職業教育
韶關市技師學院、韶關第二技師學院、廣東省工業高級技工學校、廣東省南方高級技工學校、廣東省嶺南工商壹技（原有色壹技）、粵北技工學校、核工業華南技校、韶關市中等職業技術學校、韶關市北江中等職業技術學校 、南雄市中等職業學校。
普通小學
韶關學院韶州師範分院附屬小學、執信小學、至和湯鄧淑芳紀念學校、和平小學、田家炳小學、華泰小學、東崗嶺小學、鎮泰小學、紅星小學、長樂中心小學丶朝陽小學等。 到2010年底止，乳源縣文化信息資源***享工程實現全覆蓋，仁化縣完成省的試點任務，其余縣、市、區建立了縣級支中心；全市農家書屋工程已建成696個；全市完成農村電影放映1.38萬場。按照國家和廣東省的部署，完成了20戶以上已通電自然村“村村通”廣播電視工程78個，完成了143個20戶以下已通電自然村“村村通”廣播電視工程建設情況調查摸底工作；全市有線電視傳輸光纖總長7471.5公裏，有線電視用戶達45.7萬戶，入戶率達61.5%，廣播綜合覆蓋率達97%，電視綜合覆蓋率96.9% 。
2010年，文藝精品創作喜獲豐收。采茶小戲《劉七斤賣豬》赴京參加由文化部、中國文聯聯合舉辦的“大地情深”——全國城鄉基層群眾小戲小品展演，受到觀眾的好評。合唱《盤王歌》獲全國第十五屆群星獎。瑤族舞蹈《鼓聲響起幸福來》獲廣東省首屆少數民族文藝匯演銀獎。《月姐歌》獲首屆海峽客家歌曲創作演唱大賽金曲獎。現代粵北采茶戲《孟管當砸缸》獲第四屆全國小戲小品大賽三等獎。參加第二屆八省優秀客家山歌邀請賽，取得壹金壹銀壹銅和優秀組織獎的好成績。少兒舞蹈《茶兒小小飄香香》獲廣東省第八屆少兒藝術花會銀獎 。
至2011年韶關市建有市級文化館1個，縣（市、區）文化館10個。全市鄉鎮綜合文化站106個，從業人員165人，鄉鎮綜合文化站大多開設有圖書室、閱覽室、文娛活動室、小廣場等基礎文化設施，有的還開設了綜合培訓室、電腦室，組建業余采茶劇社、鼓樂隊、舞獅隊、舞龍隊等，舉辦培訓班564次，培訓3.4萬人次。全市農村文化室566個，建築面積2.1萬平方米，藏書量9.65萬冊，宣傳欄1.11萬平方米，農村小廣場5.63萬平方米。全市有公***圖書館9個。其中，市級1個，縣（市、區）8個，藏書量約60萬冊，流動圖書服務送書51.7萬冊。全市專業藝術表演團體10個。其中，市級2個，縣（市、區）8個，從業人員280人，流動舞臺車12輛。2010年，全市專業和業余文化藝術團體開展送戲下鄉演出總***776場次，觀眾達23.28萬人次。全市公***博物館市級1個，縣（市、區）9個，民營博物館2個。全市文化廣場54 個，其中，有固定舞臺、規模在350平方米至3500平方米的文化廣場28個 。 2010年9月廣東省第四屆民族運動會在韶關市舉行，韶關市代表團取得了團體總分全省第壹、金牌第二的優異成績，實現了歷史性突破。市體育局被市委、市政府評為“突出貢獻單位” 。
2010年成功承辦了第16屆“廣東文化基金流動杯”老年人門球賽。來自省各地級以上市及香港、澳門、臺灣***78個代表隊800多人參賽 。
2010年10月舉行第16屆亞運會火炬傳遞（韶關站）活動，來自省內外80名火炬手手手相傳亞運聖火。
2011年9月韶關市運動員代表廣東省參加第九屆全國少數民族體育運動會女子龍舟、押加和2個表演項目比賽，奪得3個壹等獎、6個二等獎、4個三等獎的好成績。10月20-28日在江門市舉辦的省第二屆農民運動會，韶關市參加田徑、跳繩、籃球（女子）、健身秧歌、武術、乒乓球六大項目比賽，以團體總分294分在全省21個參賽單位中排名第七（二等獎） 。
成功承辦了2012年全國百城和千村健身氣功交流展示系統活動（廣東省）啟動儀式暨廣東省第二屆健身氣功站點聯賽總決賽、2012年廣東省“中國體育彩票”國民體質監測萬裏行暨全民健身誌願服務活動啟動儀式 。
成功舉辦了2012年韶關市“匯展華城杯”元旦環城跑、“周六福杯”龍舟賽、“百獅鬧元宵”活動、廣東省首屆百縣區足球賽“白馬建業杯”韶關賽區預選賽、青少年體育舞蹈大賽、8月8日“全民健身日”系列活動暨健身秧歌比賽、“南粵幸福活動周”體育系列活動、第五屆幹部職工體育運動會、第二屆“體彩杯”野外露營、第五屆徒步穿越丹霞山、首屆“體彩杯”丹霞綠道快樂騎行活動等，韶關市城市體育人口達48%以上 。