許多孩子非常喜歡菠蘿，因為它又甜又酸。但是要知道，菠蘿含有大量的果酸，所以很多人以為是酸性的，其實菠蘿是堿性的。
菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖、維生素A、B、C、磷、檸檬酸和蛋白酶。平時可以多吃點，但是不能空腹吃。
菠蘿作為壹種新鮮食品，色澤金黃，香味濃郁，酸甜可口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外多用於裝罐，因能保持原味而廣受喜愛。菠蘿罐頭被譽為“國際水果罐頭”，還可以制成多種加工品。
選購菠蘿的選擇方法
優質菠蘿，其果實為圓柱形或橢圓形，兩端稍尖，大小均勻適中，果形規則，芽眼少。成熟的菠蘿果皮淡黃色或亮黃色，兩端青綠色，頂端有藍褐色的冠芽。生菠蘿的果皮呈金屬藍色或褐色。
如果菠蘿頂部飽滿，果皮變黃，果肉變軟呈橙黃色，說明已經到了九成熟。這種菠蘿汁多，糖分高，香味濃郁，口感非常好。
如果不馬上吃，最好選擇果實還比較硬，淺黃色帶綠色光澤，七八成熟左右的品種最好。切開後的菠蘿，眼淺眼小，內部淺黃色，果肉厚，核細，為優質產品；劣質菠蘿果序多，內部組織空隙大，果肉薄，果核厚；未成熟的菠蘿果肉脆硬，呈白色。