芝麻葉，顧名思義就是芝麻葉。很多人只知道芝麻可以吃，不知道它的葉子也可以吃。可以說芝麻葉都是寶，芝麻葉的采摘時間在7-8月。
芝麻葉采摘時間
采摘芝麻葉的時間是芝麻收獲前壹個月。這個時期芝麻正處於生長高峰期，葉片茂盛，綠葉茂密，可以采摘最多的葉片，收獲最大。如果太早影響芝麻的生長，那就太晚了，葉子會枯萎變老。黃淮海地區會選擇8月上半月，下半月南方略。
芝麻葉收獲方法
摘芝麻葉不是看到就捏。不要摘最上面和最下面的葉子。最上面的芝麻葉太苦太澀，要留給芝麻結果和光合作用。最下面的芝麻葉已經接近衰老，太硬，太皮，只挑芝麻莖中間綠色新鮮的葉子，不要挑有蟲痕的黃葉。
芝麻葉的收獲後處理
摘下來的芝麻葉壹般不直接食用，而是做成幹芝麻葉。主要制作過程如下:將浮塵用清水洗凈，然後放入鍋中蒸煮脫苦，將浮塵擠出鍋外，攤開晾幹，晾幹後裝入塑料袋密封保存，然後食用壹整年。