我用阿根廷紅蝦把蝦皮剝開，挑出蝦線之類的，用刀剁成泥，稍微粗糙壹點就好了。顆粒感的蝦仁會更好吃~
第二步
大蔥、馬蹄、大蒜、胡蘿蔔磨成厚厚的餡，用刀或料理機剁碎，看妳的習慣。
第三步
燒熱壹鍋，倒入少許食用油，中大火翻炒，將菜餡翻炒至變軟，煮1湯匙料酒，加鹽和糖調味，加入白胡椒粉調味，炒勻，放涼。
第四步
冷卻後倒入碗中，與生蝦醬混合，攪拌均勻，加入澱粉，攪拌均勻，完成餡料。
第五步
取春卷的皮，在圖中所示位置放壹點餡料(註意不要抖得太厲害，少放好包會很好看很好吃)
第六步
輕輕地向上折起壹角
第七步
像紅包壹樣繼續折
第八步
最後卷起來，在左邊小尖角處壓到底。
第九步
餡的量可以包15個春卷，請掌握。
步驟10
包起來就可以放油鍋裏炸了。油溫要控制好，油溫60%到70%。過壹會兒再翻過來，註意安全，別燙著了。當它變成金黃色時，就可以煮了。
步驟11
要點
蘸泰式甜辣醬或者口吃空都可以在春卷皮超市的冷凍區賣，或者去萬能的馬爸網找