中文名
生菜；萵苣
另壹個名字
玻璃皿
拉丁學名
萵苣？var。？蕾蒙娜。霍特。
二項式命名法/系統
萵苣
分界線
植物界
門
血管內皮細胞
概述
木蘭屬
亞綱
菊花亞綱
眼睛
菊花
學術或職業研究的分支
菊科
國籍
萵苣家族
屬於
生菜；萵苣
生長
生菜；萵苣
配送區域
歐美、東亞及我國東南沿海大部分地區均有栽培。
性品味
性涼味甜。
形態特征
萵苣是壹年生或二年生草本植物，高度為25-100 cm。根部垂直延伸。
莖直立單生，上部有圓錐花序分枝，所有莖枝均為白色。基生葉和下部莖葉大，不裂，倒披針形，橢圓形或卵圓形，長6-15cm，寬1.5-6.5cm，頂端銳尖，短錐形或圓形，無柄，基部有心形或箭形半抱莖，邊緣波狀或鋸齒狀，向上漸尖，與基生葉和下部莖葉相同。
頭狀花序多數或極多數，排列在莖和枝頂端的圓錐花序中。總苞為卵圓形，長1.1厘米，寬6毫米；總苞片有5層，最外層為三角形，長約65438±0mm，寬約2 mm，外層為三角形或披針形，長約5-7 mm，寬約2 mm，中間層為披針形至卵狀披針形，長約9 mm，寬約2-3 mm，內層為線形和長方形，長約65438±0cm，寬約2 mm。所有的總苞片在頂部是鋒利的。舌狀小花約15朵。瘦果倒披針形，長4毫米，寬65438±0.3毫米，扁平，淺褐色，兩側各有6-7條細脈，頂端尖銳成細喙，呈絲狀，長約4毫米，幾乎與瘦果等長。冠毛2層，細長，略粗糙。
開花結果期為2-9月。
生長習性
生菜喜歡冷環境，既不耐寒也不耐熱。適宜生長溫度為15℃-20℃，生長期為90-100天。種子耐低溫，4℃即可發芽。最適發芽溫度為18-22℃，高於30℃幾乎不發芽。
植株生長期間喜冷氣候，最適生長溫度為15-20℃，產量高，品質優；溫度持續高於25℃時，長勢差，葉片粗老，微苦。但耐寒能力也相當強，即使是0℃的短時零下低溫也不會對生長造成很大阻礙。
生菜根系發達，葉片蠟質，耐旱性強，但在肥沃濕潤的土壤中栽培，產量高，品質好。
土壤適宜的pH值為5.8-6.6。
地理分布
原產歐洲地中海沿岸，中國各地廣泛栽培。
主要類別
生菜按葉子的生長形態可分為頭型生菜、皺皮生菜和直立生菜。
折疊萵苣
結球萵苣的主要特征是它的頂生葉形成葉球。葉全緣，鋸齒狀或深裂，葉光滑或皺縮，頂生葉形成小珠芽，圓形或偏心。主要品種有胡大659、前衛75、薩林納斯、北山3號、瑪米克、格林等。
折疊起皺的萵苣
皺皮生菜的主要特點是不結球。基生葉，葉橢圓形，葉柄長，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉片皺縮，叢生葉似大花。主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波生菜、東山生菜。
折疊直立萵苣
直立萵苣的主要特點是葉片狹長，生長直立，葉片全或鋸齒狀，葉厚，肉粗，風味差。這變種是稀有的，不廣泛分布，並且在中國很少栽培。
栽培技術
折疊選擇性播種良種
應根據需要選擇合適的品種，如玻璃生菜、帝王、凱撒、頭型生菜、花葉生菜、胡大659等。
折疊式準備苗床
萵苣幼苗應該種植在具有良好保水保肥能力的砂質壤土中。苗床整地:10平方米苗床用腐熟有機肥10公斤、硫酸銨0.3公斤、過磷酸鈣0.5公斤、硫酸鉀0.2公斤，充分混合均勻，整平耙平，澆足水，滲水後播種。
折疊播種育苗
為使播種均勻，播種時可在種子中混入少量細沙，播種後覆蓋0.3-0.5厘米厚的濕潤土，覆蓋塑料薄膜保濕。每畝播種量為30-50克當幼苗開始出土時，應及時揭開畦邊的塑料薄膜，防止幼苗白長。苗床溫度白天應控制在65438±08℃-20℃，夜間應控制在65438±02℃-65438±04℃。註意通風，強光照射時要遮陽。當幼苗長到2-3片真葉時，按6-8厘米的行距分苗。當幼苗長到4-5片真葉時，就可以種植了。壹般苗期不缺水，不澆水。預防苗期病害，可噴施1-2倍600倍75%百菌清液。
折疊科學施肥
生菜需要富含有機質、保水保肥能力強的粘壤土。生菜呈微酸性，適宜的土壤pH值為5-7。每1000公斤生菜應吸收氮2.5公斤，磷1.2公斤，鉀4.5公斤。其中，生菜需要更多的鉀。氮、磷、鉀肥在生長期需要配合使用。種萵苣的那塊地應該精耕細作。種植前要施足基肥，每畝施腐熟農家肥3000-3500公斤。塗抹後要翻深，腳底澆水，晾幹後作為邊框。
折疊和精心種植
種植前壹天灌溉苗床，使苗塊濕潤，第二天盡量多取土，減少根系傷害。種植時，先在畦邊開溝，溝深4-6厘米，在畦邊種三行，溝深70厘米。開溝後，每畝施三元復合肥25公斤，然後灌溉。滲水後，以24厘米的間距放苗，培土封溝，整平畦邊，用塑料薄膜覆蓋，引苗出膜。
折疊後的栽後管理
生菜喜歡潮濕，整個生長期都需要充足的水分供應。種植5-7天後，用緩苗水灌溉1次。給幼苗慢慢澆水後，不覆膜的地塊翻兩遍，松土除草。之後澆3-4次水，結合澆水分期施氮磷肥，每畝施15-20kg。采收前停止澆水，以利於儲存和運輸。
折疊科學收割
不結球生菜可以根據市場價相機收割。最好收獲葉子緊密的萵苣。如果太早，產量會受到影響。如果太晚，葉子裏的莖會拉長，葉子會變得松散，質量會降低。
冬季折疊式溫室栽培生菜
冬季種植西蘭花，首先要選擇適用性廣、耐寒性強的品種，播種在預先準備好的苗床上，或者營養缽育苗。每畝20-25克種子。
1.播前準備:西蘭花可以種在苗床裏，也可以漂浮育苗。漂浮育苗的基質和營養液與烤煙育苗相同；苗床育苗應選用排灌方便的壤土犁，充分晾曬，畦寬1。―1.8米，苗床高度20―25厘米，每平方米苗床施腐熟有機肥10―15公斤和壹定量的磷鉀肥。
2.播種:苗床育苗，即播種前預先將種子與壹定量的細沙混合，播種量為每平方米4-5g(即壹畝地可種5平方米的苗)。播種後覆蓋0.5-1cm薄土，噴800次新高脂膜(噴800次新高脂膜，保濕、防蒸發、防曬抗旱、保暖防凍、防止土層)。)，然後蓋上壹層薄薄的稻草。夏末秋初，天氣炎熱多雨。無論是漂浮苗還是苗床苗，都要覆蓋遮陽網防曬防雨。
3.播種後苗期管理:播種後註意澆水，經常保持土壤濕潤。苗床育苗3天左右即可，稻草要及時揭蓋。夏季育苗時，要特別註意防治黃條跳甲和菜青蟲。移栽前7-10天摘掉遮陽網，讓幼苗充分見光變硬。播種30天後，幼苗株高約15 cm，有5-6片真葉時即可種植。播種前在苗床噴灑壹次殺蟲劑和殺菌劑，設定值後及時噴灑800倍新高脂膜，可有效防止地上水分蒸發和幼苗蒸騰，隔離病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康生長。