這幾年，走在城市的大街上，到處都能聞到鐵板魷魚的怪味。鐵板魷魚的制作工藝比配方好。技術不復雜，投入也不算大。是小企業家選擇的好項目。鐵板魷魚的經營方式可以更靈活，開店或者擺攤，看投資人的個人情況。在學校、商場、公園、街道、夜市等附近擺攤設點。，才能繁華。開個鐵板魷魚店或者小攤(其實也可以經營其他燒烤)。壹個攤位可以兩個人經營，壹個專門做魷魚串收錢，壹個負責做；想開店，投資多，可以雇幾個幫手。壹般來說鐵板魷魚凈利潤在60%以上，效益非常可觀。
2.土耳其烤肉
土耳其烤肉最大的特點就是現場制作快，知名度強。可以邊剁邊吃。在光和熱的作用下，燒烤的肉質鮮嫩，營養均衡。容易被國人接受的口味和低廉的價格符合國人的消費水平。10000以上可以進銀行。投資收益分析:壹份火雞燒臘包子:每份成本0.8元~1元(含肉、調料、人工、電、房租)價格3~5元/份，利潤2元~3.5元。壹般每天賣出300個火雞燒臘包子，利潤在500元~600元以上。b燒烤:每份成本0.8元~1元，價格6~8元，利潤4~6元。壹般每天賣30個燒烤的利潤在120元以上，土耳其燒烤是壹個穩定賺錢的好項目。
3.無煙燒烤
無煙燒烤設備簡單，普通人即可操作，環保快捷，在國內正在興起。無煙燒烤代替入門門檻:7000元左右。①店鋪簡單裝修:1，000元；②設備及工具:3000元；③房租:1，000元/月；④流動資金:2000元。營銷建議1。最好在學校、公園、超市、街道路口、夜市等附近擺攤。壹開始邊做邊提高技術，積累資本，然後擴大規模。2.有了客戶，就可以在繁華地段開店，進行規模經營。3.最好每天加工18~30個品種，嚴格按照規範操作，以新穎的品種和獨特的風味吸引更多的顧客，每月輪換壹些品種。
4.臭豆腐
臭豆腐是湖南長沙著名的風味小吃，質地脆嫩，味美微辣。入門門檻:2500元左右(包括學技術的費用)①設備(擺攤和開店不壹樣，要看情況，比如鐵鍋、水桶、衛生碗筷、各種調料等。):500 ~ 1，000元；②房租:400~800元/月(視情況而定)；③流動資金:500元。最好選擇在學校旁邊，娛樂場所，菜市場，超市，商圈等流動人口多的地方。在湖南開壹家油炸臭豆腐店，不壹定能賺很多錢。生意做得好的，月入幾千元，有的只是養家糊口。最終的結果還是要看運營商自己。