牛蛙是青蛙的壹種，是壹種大型食用蛙。它被稱為牛蛙，因為它聽起來像牛叫。其體肥肉美，壹般人工飼養食用。所以牛蛙不是青蛙。牛蛙是林蛙的壹種，成年體長壹般在70-170 mm之間，最大的可達200 mm以上，是世界上最大的青蛙之壹。皮膚通常光滑，無背側褶皺，吻部寬而圓。
牛蛙原產於北美，因此以其酷似牛叫的大嗓門而得名。它營養豐富，味道鮮美，生長速度快，環境適應性強，已被世界上大多數國家引種栽培。全身都是寶，是壹種食藥皮兼用的大型經濟蛙。牛蛙是外來入侵物種，不是保護對象。
牛蛙和青蛙的區別
青蛙和牛蛙的大小、聲音、皮膚光滑度都不壹樣。具體來說，牛蛙比青蛙大，叫聲比青蛙大。而且他們的皮膚比較光滑，身上壹般沒有黑點。青蛙比牛蛙小，叫聲壹般也比牛蛙小。另外，他們的皮膚比較粗糙，皮膚表面會有黑斑。
但是，也有壹些地方把所有的青蛙統稱為青蛙。在這種情況下，牛蛙就是青蛙的壹種。除了牛蛙，蛙科還包含許多其他物種。壹般來說，蛙科動物很多。與其他種類的青蛙相比，牛蛙在許多方面都不同。
壹個最明顯的區別就是牛蛙是壹個可以食用的品種，是壹種非常有名的食物。它們是可食用的。許多其他種類的青蛙不能食用，其中壹些甚至有毒。