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材料 雞蛋 3枚,綠尖椒(中等個頭) 1個,油 1湯匙(15ml),鹽 1/2茶匙(3g),大蔥 1段(5g) 做法 將雞蛋磕入碗中調入鹽,用筷子攪打均勻成雞蛋液。 大蔥切成蔥花。綠尖椒洗凈,對半剖開,剝去辣椒籽,再切碎成5mm見方的小丁待用。 將炒鍋用大火燒熱,再倒入油,接著放入大蔥花爆香。 隨後放入綠尖椒碎翻炒約2分鐘,後倒入雞蛋液,用中火加熱約半分鐘。 待蛋液逐漸開始凝固時,立刻用鍋鏟開始攪炒,將凝固的雞蛋炒碎,並和綠尖椒碎混合均勻即可。

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雞蛋西紅柿熱湯面 原材料:番茄,生雞蛋,油,蔥段,沸水,鹽,雞精小量 作法: 1.西紅柿去皮切壹小塊預留,皮不必扔。 2.生雞蛋打撒文火攤成雞蛋灌餅後用鐵鏟打碎盛出預留,雞蛋灌餅不必煎太長期,不必讓雞蛋灌餅變為橙黃色那類很老的。 3.鍋內加點油,放進蔥段進行爆香,將番茄皮和番茄塊放進鍋內煸炒至出去鮮紅色料汁,炒的情況下用鐵鏟壓壹下番茄,盡可能讓他們多出去些料汁。 4.依據攝取量放進沸水,再次煮沸。 5.水大好後下邊。 6.鮮面條類似熟透,放進生雞蛋碎。 7.起鍋前放進鹽和小量雞精,滴三五滴芝麻油就可以。