1，頭
沒有傳統蔬菜參差不齊的外觀，壹般大小均勻，形狀長，色澤鮮艷，質地鮮嫩。比如大豆，形狀要像動物內臟的腎，有點扁，有腰線。但是現在大豆都是圓圓的，像豌豆，產量高。
2.嘗
轉基因蔬菜不具備傳統蔬菜原有的正宗味道，烹飪前或烹飪後的氣味和味道與傳統蔬菜明顯不同。
傳統的玉米壹般是黃玉米和白玉米，微甜，但是現在流行的甜玉米很甜，就像加了蜂蜜壹樣。甜玉米表面蠟質少，口感嫩，部分蠟質。
3.季節
非本地時令蔬菜具有很強的季節性和地域性，有些非本地時令蔬菜是通過轉座耐寒或耐高溫基因獲得的，如反季節冬棗。
4.顏色
不同於傳統的顏色，比如彩棉，黑米花生，紫紅薯。
5.輸出
壹般轉基因蔬菜的產量在頭幾年都比傳統蔬菜高很多。
擴展數據:
轉基因蔬菜的安全性；
轉基因蔬菜的安全性壹直是爭論的熱點，尤其是選擇標記基因的使用，是決定轉基因植物能否上市的關鍵因素。消除轉基因植物中的選擇性標記基因可以減少人們的過度擔憂，從而更好地促進轉基因技術的發展。
根據轉基因馬鈴薯、番茄、矮牽牛、棉花和非轉基因對的照相比較，對土壤微生物的種類和數量沒有影響。
抗煙草花葉病毒轉基因番茄對采花昆蟲的授粉和覓食沒有影響。轉基因植物殘留對後茬作物的影響與非轉基因作物相比沒有明顯差異。
從目前轉基因農產品營銷的“實質平等”原則來看，通過對水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素、鋅、鈣、鐵、鉀的分析，轉基因蔬菜與非轉基因蔬菜並無明顯區別。食用是否安全還有待研究。
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