顧客少時，博士抓緊時間寫論文。
這是壹家不起眼的小店，叫“絕味鴨脖”，就在進香河路世紀緣大酒店的邊上。
每天早晨6點，他準時起床，剁鴨脖。8點之前他趕回學校，準時出現在導師面前。下午5點他再回到小店，那時正是賣鴨脖子的高峰期。
他叫閆振綱，在南京理工大學讀博士二年級；她叫劉卓，是這家店的店主。
他說，來賣鴨脖子其實並非為了創業，而是要追回曾經屬於他的愛情。
現在
每天只睡4小時，他壹邊剁鴨脖，壹邊寫論文
這家店開張才壹個星期。不過周圍鄰居都已經知道，這個剁鴨脖子的小夥子是個博士呢！“我們剛剛盤下這家小店，光盤店就花了10萬塊呢！房租每個月還要3200塊。”小店總***才20多平方的面積，還被隔出了壹個小閣樓,手機竊聽器配置，樓下賣鴨脖子，樓上勉強可放壹張床。
賣鴨脖子聽起來輕松，其實壹點也不輕松。“貨壹般淩晨3點—5點送來，我6點起床剁鴨脖子，30斤的鴨脖子壹般要剁壹個小時。最怕剁豬耳朵了，因為特別軟，又要切得薄，不然不入味，而且顧客會說：怎麽5塊錢的豬耳朵就這麽點啊！妳看，我這手壹天下來全是泡。”閆振綱給記者看還沒完全好的疤。“不過慢慢就好了，現在雖然動作還不熟練，但不會傷到手了。”
他剁鴨脖子的時候，劉卓就清洗櫃臺，消毒。差不多到7點多時，閆振綱就要坐車回南理工，他手頭上正在忙壹篇論文，不敢讓導師知道他還在做這樣壹份“兼職”。“我必須8點前準時出現在導師面前，雖然他沒明說，我感覺他已經隱約知道了，幾次點我說，壹定要保證學習時間,手機監控器真假。我的導師要求很嚴格，論文要求有兩篇SCI的，還要壹篇英文的，還是蠻傷腦筋的，博士真的挺難讀的。”下午5點他再回到小店，那時正是賣鴨脖子的高峰期。
就在鴨脖子櫃臺邊，擺著壹張小桌子，上面放著電腦，壹堆記者看不懂的公式——他是光學工程專業的博士，“人少的時候我就抓緊時間寫論文，每天打烊後，再做完清洗消毒什麽的壹般都夜裏12點了，我再寫兩個小時左右，兩點睡覺。”
劉卓負責站櫃臺。“她脾氣好，就算有壹兩個挑剔的顧客，她壹笑，別人就不好發火了。”劉卓是壹個很清秀的女孩，笑起來甜甜的。賣鴨脖子其實利潤並不高，10塊錢的鴨脖子，只能掙2塊錢，再遇上幾個要求“抹去零頭”的顧客，掙的就更少了。“除去房租，還有壹個月得七八百的水電費，壹年還要交8000塊的加盟管理費。起步的確蠻難的。”閆振綱說。
過去
她賣彩票，他寧願打遊戲也不肯去幫忙
他們倆都是陜西寶雞人，是初中同學。當年，閆振綱考上南理工，劉卓考上淮海工學院，他們的戀愛從大二時開始。
“我家窮，父母都是農民，她家相對富裕，剛開始她家人不同意我們交往，我就天天往她家跑，感動了她，也感動了她家人。”快畢業時，閆振綱考上了研究生繼續讀書，因為成績優秀，又獲得了碩博連讀的資格。劉卓畢業時則面臨壹個選擇，家人希望她回去，能幫她在西安找到工作，但劉卓為了愛情毅然選擇留在南京。剛開始，在南理工附近的壹家彩票點賣彩票，很辛苦，壹個月也只有1000多塊。幹了快兩年，劉卓開始在網上和報紙上尋找其他生意。“其實我不喜歡做生意，也沒這方面的頭腦，但她喜歡，她家人都做生意。”閆振綱說。
“我是個不懂浪漫的人。她賣彩票的時候，每天那麽辛苦。我卻常常寧願打遊戲，也不肯去店裏幫她。我總覺得她就是我的，不必在意什麽。”今年4月，劉卓突然提出分手。導火索是劉卓在網上看到了他和另壹個女孩的有點小曖昧的對話。
分手後，閆振綱突然感到了壹種從未有過的痛楚。他學會了抽煙，整夜喝酒抽煙。壹個人去了火車站，隨便上壹輛車，不管開到什麽地方。
8月份，劉卓打算盤下壹個店，她告訴了閆振綱。閆振綱欣喜若狂，覺得上天重新給了他壹個把愛人追回來的機會。他們四處打聽，壹***有三家鴨脖子店要轉讓：新街口的壹家太貴，轉讓費就要20萬；郁金香路的壹家市口不太好。幾經比較，他們要了這家。他們壹起整理收拾小店，壹起經營小店。雖然生意並不火，但起步能這樣也不錯了。
憧憬
他想去個買得起房子的小城，讓她輕松點
劉卓很喜歡南京，但閆振綱的想法是：盡快畢業，畢業後找個研究所或高校工作，“我們這個專業的博士，工資也不會太高，從生活的幸福指數考慮，我更想去個離老家近壹點的中小城市，房子能買得起，將來也照顧得了爸媽。”閆振綱在家裏是老幺，上面還有三個姐姐,電話竊聽器。劉卓是老大，弟弟才上初中。“劉卓喜歡做生意，以後我掙了錢，壹定要給她找個更輕松的生意，只要雇人幹就行了，不用像現在這樣盯在店裏，太辛苦了。讀博士以後，也有不少同學都結婚了，我真想早點結婚。我想給她壹個溫暖的未來。”
但閆振綱不敢跟劉卓再談感情，“才說壹兩句，她就會煩，我知道她的心結還沒有打開，她認為我背叛她了。有時候她會突然讓我走，我會默默上樓，收拾我的幾件衣服，可過壹會她又不提了。她也在掙紮。我只能小心翼翼地等待，我知道，說不定哪壹天，她就會真的讓我走了，但我不後悔，我也只能為她做這麽多了。”在閆振綱的眼裏，劉卓像壹個裝滿水的透明玻璃杯，“很幹凈，很透明，很純潔，讓人不忍心去傷害。她是那種只要做出選擇，就壹輩子不會背叛的人。”
閆振綱很喜歡五月天的壹首歌《妳不是真正的快樂》，那首歌是這樣唱的：妳的傷從不肯完全的愈合，我站在妳左側卻像隔著銀河，難道就真的抱著遺憾壹直到老了？
本報記者 張琳