水果和蔬菜汙染
據報道，在全世界的發展中國家，每年農藥中毒病例多達37萬例，至少有654.38+0萬人死亡。農藥殘留壹般存在於全谷物、蔬菜、水果等植物性食物中。如果用有農藥殘留的食物餵養家禽家畜，這些動物就會不斷積累農藥殘留，人吃了這些有問題的雞鴨牛豬肉就會發生農藥中毒。
為了防止玉米蟲害，壹些農民實際上在玉米生長前期至雄花抽穗期對玉米的果穗或葉片施用高毒長效農藥。但是，如果農民在安全期之前收割農藥，就會出現嚴重的農藥殘留問題。
為了防止土豆發芽，有人用α射線照射，會使食物的組成分子發生很大變化。不知道這是不是“轉基因食品”。事實上，這不僅對土豆的營養成分有不良影響，吃在體內還會降低人體免疫力。
很多菜販經常泡紅薯、芋頭、生姜、胡蘿蔔、白蘿蔔等。在磷酸溶液或亞氯酸鹽溶液中使這些蔬菜看起來又白又亮，但他們不知道殘留的磷酸會抑制人體對鈣和鐵的吸收而傷害它們。腎，而亞氯酸鹽的殘留也會引起胃的病變。
牲畜和水產品汙染
雞、鴨、鵝、牛、豬等畜禽飼養者由於害怕瘟疫，幾乎每天都在飼料中添加殺菌劑和抗生素，以防止畜禽因細菌感染而生病。雞飼料中常添加含氮殺菌劑，可能是致癌物；豬飼料中常添加磺胺類抗生素和各種抗菌物質。這些抗生素、藥物、抗菌劑殘留在這些動物體內，會對人體造成什麽危害？
首先，家畜體內殘留的抗生素和殺菌劑容易引起人體過敏，出現蕁麻疹、哮喘等過敏癥狀。長期使用抗生素會使雞、鴨、牛、豬、魚等腸道內的有毒細菌不斷進化，最後變成耐藥的超級細菌，隨著這些動物的糞便到處擴散。如果人體感染了這種超級細菌，將會使用最有效的抗生素和殺菌劑進行治療，也可能會被宣布無效。那時候，它會很無奈，聽天由命。這是最可怕的後果！所以我們壹定要少吃這些有抗生素殘留的家禽家畜，尤其是它們內臟殘留的有毒藥物和重金屬，絕對不能吃。
此外，還有激素的問題。為了讓家禽家畜長得快，飼養者還會在飼料中添加激素類藥物。如果他們長期食用有激素殘留的動物肉，很可能引發激素相關的癌癥，如前列腺癌、乳腺癌、子宮內膜癌等。
海產品的汙染包括有機汞、有機錫、有機氯農藥和二惡英，是人類文明帶來的工業汙染。如果要嚴格避免這些毒素，似乎只有吃素的辦法了。但大多數美食家很難放棄食欲，所以要選擇汙染少的深海魚。近海魚、河魚或養殖魚都容易被汙染，最好不要長期食用，勤換品種比較安全。
漁民常用重鉻酸鉀、硫酸銅等消毒劑對魚塘進行消毒，其中重金屬鉻是致癌物質；另外，工業廢水和生活廢水嚴重汙染漁場，采用高密度投餵。為了防止魚得病，漁民在餌料中添加抗菌物質，這些物質會殘留在養殖魚體內，多在其內臟，其次是鰓和魚。抗菌物質對人體健康威脅很大，大家壹定要小心。如果能在壹周中選擇幾天吃素食，是凈化排毒的好方法。
加工食品
所有精制食品都不受歡迎。盡量使用未經加工的天然食物。檢查壹下妳是否經常吃這些不健康的食物。
1.含鉛的食物
含鉛的皮蛋等食物中的鉛，可明顯降低腦內去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量，造成神經性傳導阻滯、記憶力減退、癡呆和智力低下。攝入過多的鉛會直接破壞神經細胞中的遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅會使人患上癡呆癥，還會使人面色灰白，過早衰老。
2.腌制食品
腌制魚、肉、蔬菜等食物時，容易將添加的鹽轉化為亞硝酸鹽。在體內酶的催化作用下，容易與體內各種物質反應生成亞胺類致癌物，使人易患癌癥，促進早衰。
3.蜜餞
紅梅中有很多有毒的紅色素，很多地下工廠生產的蜜餞都含有煤焦油色素、黃色或堿性粉紅色色素、糖精、防腐劑等，所以最好不要吃看起來太鮮艷的食物，否則會使肝腎病變。
4.豆腐幹，面條和香腸，素雞
雙氧水常用於各種豆制品的漂白和殺菌，但過量的雙氧水會阻礙維生素B的吸收，引起頭痛、嘔吐和腹瀉。通常不添加雙氧水的豆制品必須密封保存在冰箱裏。如果是沒有包裝就陳列在貨架上的，很可能添加了雙氧水或者其他防腐劑，所以最好在購買前進行判斷。
5.油炸鹹魚
這個東西最可怕！因為任何蔬菜、魚類經過腌制後都會產生大量的亞硝酸鹽，通過腸道細菌的作用與蛋白質類食物發生化學反應，形成亞硝酸銨，這是公認的最危險的致癌因素；如果再炒，這種亞硝酸銨的含量會增加3倍以上，得胃癌的幾率比中彩票的幾率高很多。
6.熏魚和熏肉
如果以木材、稻草或甘蔗為燃料，包括燒烤，燃燒時產生的煙霧會含有大量的芳香烴和芳香胺，可能致癌並附著在食物上。所以最好避免這類食物，節假日的燒烤活動也要偶爾做，燒烤不要經常吃。
7.黃花菜、脫水蔬菜
只要是看起來鮮亮的脫水蔬菜，100%都有添加劑，最常見的黃花菜中也經常加入亞硫酸鹽，使其顏色鮮紅亮麗。有些商家毫無良心的添加這種亞硫酸鹽只是為了賣的好，最容易引起哮喘等過敏癥狀。因此，在購買時，他們應該選擇更自然的顏色，在烹飪前在沸水中燙壹分鐘，並在烹飪前瀝幹。
8.蠔油、醬油、魚露和泡菜
這些經過高鹽腌制發酵的醬料和食品，必須防止亞硝酸鹽含量過高和黴菌汙染。餐廳桌子上的醬壇子裏，調料不斷添加，沒有更新。這裏面是否有汙染，實在令人懷疑。還是少用為好。如果能習慣清淡口味，多吃天然新鮮的食物，就可以避免不必要的調料汙染。
吃同樣的食物。
1.紅薯柿子
兩者壹起吃容易形成胃石，因為紅薯的成分主要是澱粉，吃了之後胃裏會產生大量的果酸，同時吃柿子，果酸會和柿子的果膠發生反應，形成胃石。
2.羊肉和南瓜
兩人都有積食腹脹。因為羊肉是補藥，南瓜性溫味甘，也是補藥。同時會引起消化不良，腹脹，胸悶。
3.羊肝和茶
壹起吃會導致便秘。因為羊肝含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有大量的鞣酸，兩者相遇時會生成蛋白質鞣酸，使腸道蠕動變慢，引起便秘，使有毒物質被人體吸收。
4.兔肉和雞肉
兩者都容易拉肚子，因為兔肉和雞肉都含有較多的激素和酶。兩者壹起食用，會在人體內發生復雜的生化反應，生成對人體有害的物質，刺激胃腸道，導致腹瀉。
5.羊肝和豬肉
壹起吃會引起腸胃不適。因為羊肝油膩，豬肉積滯，所以兩者壹起吃，因為性質和口味不同，導致腸胃不適。
6.土豆和香蕉
壹起吃會導致臉上長斑。因為土豆含有壹種元素，容易和香蕉中的元素發生反應，產生黑色素沈積在臉上，所以不要壹起吃。
7.土豆和西紅柿
壹起吃會導致消化不良。因為土豆在人體胃腸道內會產生大量的鹽酸，西紅柿在鹽酸的作用下會產生不易吸收的沈澱物，壹起吃容易導致消化不良。