1.用剪刀剪斷龍蝦鉗。如果鉗子斷了，就不怕夾手了。松手，砍斷雙腳，從尾巴頂端用力拉，拉出蝦線，剝下龍蝦龍。
2、各用壹把刷子，洗幾次，洗至水清為止。
3.姜切片，蒜籽準備，幹辣椒切絲(多)。
4、鍋中放入適量油，倒入姜、蒜籽、幹辣椒，翻炒片刻，倒入龍蝦翻炒。
5、倒入適量白酒翻炒。加入壹些醬油、醋和鹽翻炒。
6、倒入適量的水，蓋上蓋子，煮，慢慢煮到湯幹，最後留些湯。最後將洋蔥放入鍋中翻炒，即可食用。