1.土雞蛋的營養與普通雞蛋相當，甚至有些土雞蛋更有營養。至於更高營養、更健康的雞蛋，邊肖猜測這應該是商販們玩的噱頭。壹般去超市也會區分土雞蛋，土雞蛋前面會有醒目的標誌。而且那裏總是有很多人買。如果去晚了，根本看不到土雞蛋。很多人也覺得土雞蛋的味道真的比普通雞蛋好吃。這是見仁見智的問題。
2.以前我們都擔心壹些攤販和養雞大戶為了多下蛋，會給雞餵壹些激素，會覺得這些東西不健康。但近年來隨著市場監管的完善，養雞場不敢隨意使用激素或化學藥品。他們能用的都是符合國家標準的，而且用量是有嚴格限制的。相反，當地的雞蛋是農民自己養的，由商販收集，然後在街頭市場和其他地方出售。有些人反而覺得不安全。
現在農村人自己養雞自己吃，壹般也就十幾二十只。所以土雞蛋的數量比較少，幾乎沒有剩余。農村也有人承包養雞，但規模普遍較小，也就是幾千、幾萬只，很難形成規模。雞蛋產量非常有限，壹直處於供不應求的狀態。中國人口這麽多，城裏人想買到真的土雞蛋就像買彩票壹樣，還得看運氣。除非妳有熟人，否則十有八九是冒名頂替。
當今社會，很多東西剛出來的時候都是好的，但是壹旦不法商人介入，以盈利為首要目的，很多東西就會變質。這些都是城裏人不想買土雞蛋的原因。最重要的因素是假土雞蛋太多，讓很多人望而卻步！