中國人相信餃子能帶來財氣，帶來好運。如果這算作迷信，也是壹種很美好、很積極的迷信。人生甘苦，總應該有壹點點精神寄托的，如果它兼而給妳帶來口腹的享受，倒未必是壞事。人們還將抽簽的習俗引進飲食中，包餃子時於餡裏埋藏銅錢、銀幣、寶石、珍珠之類小小的吉祥物，占蔔各自的時運。吃餃子的過程，跟抽彩票壹樣激動。瞧瞧誰能中大獎?更使通俗的飲食多了壹份浪漫的憧憬。這才是最好的調味品呢。
在清朝乃至民國，水餃又叫“煮餑餑”。“夏令去，秋季過，年節又要奉婆婆，快包煮餑餑。皮兒薄，餡兒多，婆婆吃了笑呵呵，媳婦費張羅。”這是清代李光庭《鄉言解頤》壹書中收錄的民歌。看來包餃子有助於融合婆媳關系。壹笑!
北方還有諺語：“三十晚上吃餃子，沒有外人。”以示親密無間。可見餃子是除夕之夜各家各戶慶團圓的必備之物。三十晚上北方人不吃餃子，會覺得沒有過年的氣氛。在節奏慢的時代，全家人圍坐壹桌包餃子，東聊西扯，是壹項很有情趣的集體勞動。包似乎比吃還過癮。尤其春節，家庭成員悉數在場，其樂融融；誰若缺席，會讓大夥兒有“遍插茱萸少壹人”的感傷與思念。哥們姐們，新年鐘聲敲響之前，壹定要趕回家裏吃壹碗餃子喲。這樣的習俗很有人情味的，能遵守的話壹定要遵守。
現代社會，飲食文化大大豐富了，甚至北方人也不經常吃餃子了，即使經常吃，也不見得是親手包的。商場裏有的是袋裝的速凍餃子，買回家擱在冰箱裏，想什麽時候吃都可以。速凍餃子大都是機器生產的。用機器包餃子?這對於古人肯定無法想象，無法想象包餃子也會變得工業化。
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