派拉蒙是英文名“Paramount”的諧音。英語原意是“至高無上”的意思嗎？音譯本身也符合中國人的喜好，有著美好的寓意。有“進門就祝妳壹切幸福如意”的意思。從它的經營內容和作為娛樂場所的期待，希望妳能做壹個“百種音樂，百種樂趣”的比喻。因此，它被命名為派拉蒙。派拉蒙不僅是壹個舞廳，也是酒店的重要組成部分。
1933，舞廳最早開業，也就是電影裏經常看到的上海上世紀初的舞廳，直到1934年中期，酒店才正式開業。外墻裝飾是當時最流行的裝飾藝術，主城區豪華奢華，還有些爵士味道。內部裝修和設施幾乎仿照歐美風格，不僅配備了冷暖風扇，從舞池到浴室、吸煙室、酒吧、大堂都參照了紐約奢華的夜店風格進行了裝修。
自開業以來，百樂門受到了上海上流社會人士、文人墨客和旅居中國的外國人的歡迎，成為上海著名的社交娛樂場所。據作家曹聚仁《上海春秋》記載，當時派拉蒙很多軍售也是邊喝咖啡邊談，可見其功能早已超出普通娛樂場所。
徐誌摩曾是那裏的常客，梁實秋的妻子韓晶晶曾是派拉蒙的女王。抗日戰爭結束後，蔣經國、蔣緯國和美國駐華特使馬歇爾將軍都曾訪問過派拉蒙。1936年初，卓別林和新婚妻子寶蓮·高黛在拍完《摩登時代》後乘郵輪蜜月旅行，中途停滬，在梅蘭芳的陪同下前往派拉蒙。
抗戰勝利後，派拉蒙更受歡迎，放棄西餐，只經營茶和飲料。中華人民共和國成立後，派拉蒙於1951收歸國有，後改建為派拉蒙大劇院。1954改為洪都劇院，專做話劇和越劇，其他建築部分也改建成了商場。