隨著生活水平的提高，人們對飲食衛生的要求越來越高，出現了很多國標、歐標、美標等標準，其實在過去經濟條件不好的時候，人們首先考慮的生存，不要說飯中出現鐵絲，就是出現蟲子和沙石也都非常正常的，撒貝寧壹定是非常了解這些歷史，所以他才會在錄綜藝節目時，吃出鐵絲表現得如此平淡。
過去有句俗語“井裏的蛤蟆，醬裏的蛆，米裏的蟲子，飯裏的沙子”就很能說明問題，中國人的衛生標準提高是在近幾十年的事情，在過去這些都是生活中不可避免的，而現在米飯裏出現鐵絲，其實是非常有可能是米裏或者面裏帶來的，因為現在加工米和面都是機器，而機器上就會有老化的絲網掉下來，進入到米裏或者面裏，是很正常的事情，只能說明做飯的人沒有經驗，沒有發現而已，這樣的事情在過去更加普遍，尤其是農村人工脫粒時。
說道“井裏的蛤蟆”，過去人們都吃土井水，不像現在有自來水，那時候遇到井裏沒有蛤蟆，人們還是會擔心的，蛤蟆生活在井裏，從壹個側面能告訴人們，這個井水是可以吃的，沒有被投毒，這也是草原牧民讓候鳥在湖邊生活，不捕湖水中的魚，都是為了確保飲用水安全，過去有人在家的水缸裏放活魚，其實也是這個目的，無關衛生標準，如果妳的飲用水連生物都無法生存，標準在高，估計害處要大於益處。
醬裏的蛆：過去東北地區夏季都會做豆瓣醬，而此時已經有大量的蚊蟲和蒼蠅，而醬又必須及時晾曬，所以很容易生蛆，在過去壹般的家庭會把它們清理幹凈，醬還是會繼續吃的，不像現在醬裏還有大量的防腐劑，估計蛆在裏面都無法生存，這樣的大醬，很多人覺得比過去的醬幹凈，其實是很難說清楚的壹件事，到底哪壹個衛生標準高更是壹個“公說公有理婆說婆有理”的事情。
米裏的蟲子：我們知道，米面在夏季會因為潮濕和悶熱生蟲子，過去人的做法是把米和面在陽光下暴曬，讓蟲子自己從裏面爬出來，或者用籮過壹下，然後繼續吃米和面，並不會扔掉，古人的節儉其實是值得我們學習的。
我覺得這些對於撒貝寧來說，都是非常清楚的，所以他才會在參加綜藝時，即使吃出了鐵絲才不會大驚小怪，而這個鐵絲也不能說他們幾個廚藝不行，只能說他們經驗不足，這個鐵絲就像是買彩票中獎了壹樣，並不能說明這頓飯衛生不過關，而大家不吃的真正原因，其實是不餓，我們現在很多人的講究，主要就是這個原因，沒有挨過餓，當然就講究了。