福建南平建陽是中國閩南文化重鎮，也是美食天堂。建陽所在的南平，憑借其天時地利人和的自然條件和悠久的歷史文化，孕育了許多美食。其中簡陽美食以當地農家菜、早茶、小吃為主，深受遊客喜愛。
簡陽的農家菜以天然、新鮮、綠色、健康為特點，口味清淡，主要保留食材的原味。簡陽農家菜被稱為“山野的味道”，它的特色菜充滿了當地農民的季節性智慧。比如清炒蓮藕、青筍炒香菇、艾葉拌豆腐幹、最具簡陽特色的“茶熏豆腐幹”，都是用當地的新鮮蔬菜、豆制品、天然食材制作而成。
建陽的早茶是閩南典型的茶葉之壹，主要品種有“茶粥”和“餅”。自明朝以來，建陽人喜歡在早上以壹碗溫熱的茶粥和壹些蛋糕開始他們的壹天。如今簡陽的早茶館遍地開花，店家不斷推陳出新，給遊客帶來更多新鮮的味道。
簡陽也有壹些小吃，如桂魚卷，芝麻千層餅，肉丸和珍珠米粉，很受遊客歡迎。簡陽特產香油也是不可或缺的食材。壹勺香油會給菜肴增色不少。
總的來說，簡陽菜最能體現簡陽人獨特的生活智慧和烹飪技藝。這裏的食物因其豐富多彩和獨特的味道而深受遊客和美食家的喜愛和推崇。