哪些網購食品讓妳在異地有久違的家鄉感覺？

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之壹，具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣的獨特風味。【1】是柳州最具地方特色的著名小吃。螺螄粉好吃是因為有獨特的湯。該湯由天然香料制成，如蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒等。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標誌商標[2]。2008年，柳州螺螄粉手工技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。[3]2065 438+05年，在柳州螺螄粉地方標準和預包裝柳州螺螄粉地方標準第三次修訂稿中，螺螄粉的正式英文名被定義為“Liuzhouriver蝸牛米粉”。[4]2009年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非物質遺產，正在逐步申報國家級和世界級非物質遺產[5]。中文名螺螄粉mbth柳州河螺米粉【4】廣西美食分類，廣西小吃口味鮮、酸、涼、辣、辣主料螺螄、米粉、酸筍、蔬菜、花生、木耳、腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、辣椒油螺螄粉氣味臭老師年薪50萬。2020年，柳州螺螄粉開始流行，螺螄粉也是。李，41歲，人稱“金鼻子”。他被年薪50萬的高薪緊急錄用，成為壹名專業的酸筍臭老師。同時，他的鼻子投保了50萬元。百家號2020-10-27快航制作工藝風味特點營養價值營養成分的歷史淵源胡椒是明朝末年從美國傳入中國的。起初只是作為觀賞作物和藥物，沒多久就進入了中國的菜單。花椒強勢進入中國後，掀起了壹場溫和的飲食革命。柳州人將其摻入螺螄粉中，充分發揮其作用，從而產生了螺螄粉。很多吃過螺螄粉的人質疑螺螄粉裏為什麽沒有蝸牛？據說螺螄粉的螺螄湯是用螺螄肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬湯後的螺螄肉會因為其精華濃縮在湯裏而被丟棄[6]。螺螄粉的主要成分螺螄粉共8片，最早出現在20世紀70年代末。歷史雖短，但螺螄和米粉在柳州卻有著悠久的歷史。在柳州從事文物考古40多年的劉文認為，從小的方面看，柳州的歷史文化發展軌跡就是壹部采集食用蝸牛的歷史。40多年前，我國考古工作者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的蝸牛殼沈積物。“大約兩萬年前，生活在白蓮洞的‘柳江人’開始捉螺為食，並學會了用火。現在白蓮洞遺址還有原始人‘燒螺’的遺跡。”柳州白蓮洞洞穴科學館館長蔣金元說。螺螄粉的起源眾說紛紜，無從考證，但幾乎每壹個傳說都有著濃厚的“螺螄情結”和“米粉情結”。2008年，柳州螺螄粉手工技藝成功申報自治區第二批非物質文化遺產名錄。當時負責申遺的黃小平在申遺文件中寫道:“米粉與螺螄粉相結合，是柳州人民的偉大創造，其獨特的傳統手工藝技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產。”【3】壹碗螺螄粉，酸辣鮮爽，呼嘯而過，是柳州風味的銷魂。人贊452閱讀10.8萬制作技術。配料:米粉(或幹切粉)、田螺、腐竹。【7】螺螄粉輔料:酸筍、酸菜、豬脊骨、生菜、炒花生、蘿蔔幹、黑木耳、草果、茴香、香葉、蔥花。調料:鹽、味精、菜籽油、料酒、醬酒、泡椒、泡山椒、辣椒粉[8]。螺螄粉那麽臭，為什麽有人更愛吃？壹個閱讀贊229閱讀310000制作方法從豬骨上切下瘦肉，直接剁脊柱。將田螺用清水浸泡1小時，去除泥沙和土腥味，再清洗壹遍。將材料切絲切丁，在鍋裏倒點油炒腐竹片(炒腐竹片時油要熱，但要離火炒，不然會糊)，然後將炒腐竹剩下的油倒入辣椒粉裏做成辣椒油(註意不要加火，利用炒腐竹的余溫)。將豬骨放入鍋中燒開，在水中加入壹湯匙米酒，在鍋中炒酸菜絲和酸豆角丁，加入少許油，但不要放鹽。黑木耳和豬肉(切好的瘦肉)放鍋裏炒，加少許鹽。鍋裏放油，放入蒜和姜片炒香，再放入田螺炒香，放入壹湯匙鹽和半湯匙香料炒2分鐘，再放入半碗水，放入骨頭湯中煮沸。蝸牛肉熬湯1小時，然後把事先準備好的辣椒油放入鍋中(不愛吃辣的可以不加)。燒開半鍋水，水中加鹽(攪拌均勻嘗出鹹味)，水開時將米線在水中燙壹下，然後撈起，加入準備好的食材，最後加入螺螄湯和螺螄粉即可完成【9】。註意:如果沒有蝸牛，可以隨意使用其他類型的蝸牛。螺螄粉主要看湯底，湯的味道壹定要調[9]。準備用來做螺螄粉的圓米粉不是通常的細米粉，而是比較粗的[1]。不得添加附件。螺螄粉做好後可以加入酸筍、酸菜、炒花生、蘿蔔幹、蔥花。如果是幹切粉，截面直徑3 mm左右，要提前在水中浸泡1小時，用冷水，否則粉熟後會碎，沒有彈性[1]。螺螄粉要想更美味，必須是活的，在水中浸泡2天，在水中放壹塊鐵，促使蝸牛吐泥，既能抑制寄生在蝸牛體內的血吸蟲，又能保證蝸牛肉的甜味[10]。風味特點螺螄粉鮮、酸、涼、熱，麻辣味也是它的壹大特色。采用柳州特有的軟糯爽口的米粉，配以酸筍、花生、炒腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮菜等配料，濃郁適中的酸辣口感，水煮螺螄湯。由於螺螄湯的奇特和美味，人們可以吃壹段時間。在妳品嘗它之前看它的顏色是令人垂涎的。紅色是浮在上面的壹層辣椒油，綠色是時令蔬菜，鮮美的螺螄湯彌漫在每壹根粉條裏。螺螄粉裏的辣椒油和普通的麻辣不壹樣，咄咄逼人，嫩而脆，讓人忘了自己的標準。