1和AOC到底是什麽意思？
AOC是稱謂d'Origine Controlee的縮寫，意為“原產地命名控制”。在法語中，稱謂的意思是“產地”。
Controlee在法語中是“檢查和驗證”的意思。所以AOC的確切含義應該是“經檢驗達標的原產國”。Controlee的意思是“考察過”，包括葡萄酒的地理產區、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植工藝、產量、釀酒工藝等。稻，法律起源的總總部，將審查和核實上述內容。這在壹定程度上保證了葡萄酒的品質。
Origine的意思是“根、原”，常被特定的產地代替。雖然Controlee對葡萄酒的質量做了壹系列的檢查。但並不是所有AOC葡萄酒的質量都壹樣。法國有上百個AOC產區，不同AOC產區的葡萄酒質量也不壹樣。所以，看“Origine”就顯得尤為重要。
2.從AOC到AOP，從VDP到IGP。
從65438年到0992年，歐盟建立了PDO體系，旨在保護歐盟成員國生產的農產品。PDO是歐盟原產地命名保護的象征，而PGI是受保護的地理標誌。兩個標識的區別在於，PDO是指其產品的原料、生產和包裝全部在原產國完成，而PGI是指其產品的原料、生產和包裝只有壹部分在原產國完成。
為了配合歐洲農產品的標簽形式，2009年8月對法國葡萄酒的分級進行了改革，新制度下法國葡萄酒的標簽如下:
AOP(被保護的原產地名稱):來自合法產區的葡萄酒，取代原來的AOC。
IGP(地理保護標誌):優秀的地區餐酒，取代了原來的VDP。
VdF(Vin De France):屬於沒有IG的酒，也就是說酒標上沒有標明產地的酒代替了原來的VDT。
相比AOP，IGP只關註地理標誌，在釀造風格和傳統上沒有太多的約束，給了釀酒師更多的自由和發揮空間。當然，另壹方面，與AOP相比，它的質量很難得到更好的保證。在法國，IGP葡萄酒非常普遍，其產量占法國葡萄酒產量的壹半以上。