萊澤大學的壹項研究表明，音樂會影響人們對食物的熱愛。如果餐廳播放古典音樂，顧客會消費更多，而如果播放流行音樂或者沒有音樂，人們的消費會明顯減少。
心理學家諾斯博士帶領壹個研究小組對英格蘭中部的壹家餐館進行了為期三周的觀察。他們發現巴赫和莫紮特悠揚細膩的音樂讓顧客願意慷慨解囊；然而，如果播放布蘭妮·斯皮爾斯或其他流行偶像，顧客平均會少花10%；不玩音樂，消費就少。
諾斯博士說，古典音樂強調內涵，讓人感覺有點高貴，但他們願意花更多的奢侈品，如開胃菜、甜點和咖啡。
至於餐廳的燈光布置，那是因為橘黃色的燈光讓餐廳看起來很溫馨，很有食欲。
資料來源:www.schumann-piano.cn。