七星彩在開獎當日在截止銷售時間，壹般都是晚上8點鐘。
目前超級大樂透、七星彩、排列三、排列五等搖獎類彩票遊戲都有截止銷售時間，壹般都是晚上8點鐘，但是開獎時間是晚上8點30分。
其實，這30分鐘是數據封存的時間，這也是體彩開獎重要的流程。
在晚8點左右，等全國各省區市陸續結束當天的銷售工作後，數據處的工作人員在公證人員的監督下，將當天的所有銷售數據刻在壹張光盤上進行封存，交給公證處；公證處再把這套數據導出到壹個單獨的、與外界隔絕的電腦中，進行數據封存。
擴展資料：
七星彩是中國體育彩票的壹種玩法，由中國國家體育總局體育彩票管理中心統壹發行，2004年5月18日開始在全國聯網統壹銷售。所選號碼與中獎號碼全部相同且順序壹致則為中獎，單註最高獎金500萬元。
在搖獎結束之後，國家體彩中心數據管理處會將搖獎結果同時輸入銷售系統和公證人員的驗證系統，兩個系統單獨核算中獎註數及獎金數，然後互相比對，結果壹致才承認計獎結果有效並向社會公布。
7星彩每周二、五、日開獎，搖獎過程在公證人員監督下進行，通過電視臺播出。開獎時按順序搖出7個號碼，該7個號碼的排列為當期開獎號碼。
每期開獎後，國家體育總局體育彩票管理中心需將開獎號碼、當期銷售總額、各獎級中獎情況以及獎池資金余額等信息，通過新聞媒體向社會公布，並將開獎結果通知各銷售終端。
參考資料：
廣西新聞網-體彩知識講堂：為何結束銷售半小時後才開獎