成都「龍抄手」是壹種怎樣的小吃？

龍抄手是成都著名的傳統小吃，抄手是四川人特有的稱呼。潮首名稱:成都“龍潮首”於1941在成都悅來場開業，50年代初遷至新集場，60年代遷至春熙路南段，至今已有70余年歷史。

龍餛飩創立於20世紀40年代。當時春熙路“密花茶館”的張光武和其他夥計商量開壹家合資的餛飩店。選店名的時候就叫“龍餛飩”，也有“龍鳳呈祥”、“龍虎躍進”的意思。龍餛飩的主要特點是:皮薄、餡嫩、湯鮮。羊皮紙是用超級面粉加少許配料，慢慢揉成“薄如紙，薄如絲”的半透明狀。肉餡嫩滑，醇香可口。龍餛飩原湯是用雞鴨豬幾個部位的肉，慢慢燉出來的。原湯白，濃，香。