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彩民小菜菜

哪些配菜幾乎家家都會做,而且持續時間長?東北家常涼菜家常涼菜是東北人餐桌上最常見的涼菜。無論是在餐廳聚會,還是逢年過節在家裏擺酒席,這道東北家常涼菜可謂是出鏡率最高的壹道。這道家常菜涼菜五顏六色,酸甜可口。

東北涼菜的食材壹般都是各種蔬菜水果混合在壹起。只有幾種食物是固定的,其他食材隨著季節的變化有不同的變化。黃瓜、豆皮幹、香萊、粉絲大多是固定的,其他食材如豬肉包子、胡蘿蔔、大白菜、西蘭花、豆芽都可以隨意搭配。雖然沒有固定的搭配方法,但都很重視脆爽的口感。它的突出特點是原生態。

凍皮是滿族的壹大發明。到了冬天,他的狩獵會受到很大影響,生存會非常困難,所以他們懂得繁殖和繁殖羊。冬季食物短缺時,殺豬後將肉冷凍,然後將豬皮切成小塊,不易被水粘住,裝入容器,凝固後切成小塊服用。畢竟是冷卻後服用的,冷藏可以說是冷凍,所以這就是後來的“皮膚冷凍”。

豬皮涼粉是東北人冬天餐桌上不可或缺的涼拌菜和無防腐劑涼粉。吃起來有彈性,順滑,清香,通道可以上汁,香味未完。尤其是春節,很多人會先煮壹些,有客人來家裏。凍皮是火鍋的配菜,切壹盤蘸蒜蓉醬很好吃。很受歡迎,豬皮涼粉是壹道蛋白質含量非常高的菜。豬皮含有大量膠原蛋白,也很受女性歡迎。是天然的美容產品。

爆炒花生米爆炒花生米是壹道普通的家常菜,清脆爽口,是男人最愛的開胃菜。雖然花生是每個人都喜歡的零食,但在20世紀70年代的東北,吃花生完全是壹種奢侈。那時幾乎沒有花生。都是從山東河北的朋友家裏郵寄過來的,或者是老家走親訪友帶回來的。

蒜苗炒肉絲,壹道家常菜,像神壹樣存在於年夜飯的餐桌上。蒜苗是小時候冬天能吃到的稀有鮮果,從特色小吃到大顆都有,百吃不厭。現在也是很多人年夜飯必不可少的壹道菜,喝完菜都不錯。