1，藥用價值:食用牛蛙的肉對人體多種疾病有益，可以緩解水腫等癥狀，還可以治療咽喉糜爛，還可以清熱解毒；
2.經濟價值:牛蛙的皮很有彈性，很光滑，可以用來制作錢包等飾品，也可以作為各種飾品的粘合劑；
此外，非洲牛蛙的頭部和內臟曬幹後，可制成混合飼料供家畜食用，雞可提高產蛋率。
3.食用價值。因為牛蛙的肉特別鮮嫩，味道也特別鮮美，如果制作方法正確，做出來的菜色澤艷麗，味道鮮美，是特別有價值的菜，價值自然會增加！
牛蛙的挑選:挑選牛蛙時，壹定要買新鮮的。牛蛙死亡後，體內可能會有大量病菌，病菌會大量繁殖，體內的蛋白質成分會逐漸分解，容易產生大量有害物質，從而影響牛蛙的營養價值，對人體健康不利。