咖啡樹適合生長在雲南、海南、四川、臺灣省、廣西、福建等地區。因為咖啡樹原產於埃塞俄比亞,所以廣泛分布於世界各地。常見於北緯28°至南緯38°的高原山區,喜生長在海拔高、晝夜溫差大、幹濕季節明顯的地區。
咖啡豆應種植在平原、山坡等排水良好、有火山灰的地方。太陽光最適合散射光,不能暴露在強光下。生長溫度應保持在15-25攝氏度,年降雨量應為1500mm-2000mm。