1、集中核算和非集中核算的區別包括：
（1）作用不同。在會計集中核算中，會計業務決策者與執行者的分離；
（2）性質不同。在會計集中核算中，財務審批與會計監督的分離。
2、法律依據：《中華人民***和國會計法》第五條
會計機構、會計人員依照本法規定進行會計核算，實行會計監督。
任何單位或者個人不得以任何方式授意、指使、強令會計機構、會計人員偽造、變造會計憑證、會計帳簿和其他會計資料，提供虛假財務會計報告。
任何單位或者個人不得對依法履行職責、抵制違反本法規定行為的會計人員實行打擊報復。
第七條
國務院財政部門主管全國的會計工作。
縣級以上地方各級人民政府財政部門管理本行政區域內的會計工作。
二、集中核算的作用是什麽
1、對所發生的經濟業務進行原始記錄，辦理原始憑證手續，對原始憑證進行適當的匯總，定期將原始憑證和原始憑證匯總表送交財務會計部門，原始憑證或原始憑證匯總表由會計部門審核；
2、據以填制記帳憑證，登記總分類帳和明細分類帳，編制會計報表。實行集中核算可以減少核算層次，精簡會計人員。