1，土木工程學院:涵蓋建築工程、橋梁工程、巖土工程、工程造價等學科，具有較為完整的本科和研究生教育體系。
2.機械與汽車工程學院:包括機械設計、制造及其自動化、材料成型及控制工程、汽車服務工程等學科，擁有省級精品課程和優秀的教學團隊。
3.建築與城鄉規劃學院:涉及建築學、城鄉規劃、風景園林等專業，設有建築設計、城市規劃與設計、景觀規劃與設計等碩士點。
4.環境與市政工程學院:涵蓋環境工程、給排水科學與工程、能源與環境系統工程等專業，具有較為完整的本科和研究生教育體系。
5.信息與控制工程學院:包括計算機科學與技術、電子信息工程、自動化等學科，設有多個實驗室和工程技術中心。
6.理學院:開設數學與應用數學、信息與計算科學、應用物理等專業，擁有多個校級科研平臺。
7.管理工程學院:涉及工程管理、工程造價、房地產經營與管理，擁有多個校級科研平臺。
8.商學院:涵蓋會計、財務管理、市場營銷、國際經濟與貿易，擁有多個校級科研平臺。
9.人文與外國語學院:包括漢語言文學、英語、社會工作等專業，設有多個語言實驗室和人文社會科學研究基地。
10，藝術與設計學院:涵蓋產品設計、環境設計、視覺傳達設計等學科，擁有多個藝術實踐中心和校級科研平臺。此外，青島理工大學還設有馬克思主義學院、創新創業學院等直屬學院，為全體學生提供全面的思想政治教育和創新創業教育。