主要包括：1.會計核算憑證類別設置2.會計科目及子科目設置3.往來戶設置4.部門設置
會計核算方法：
會計核算方法主要是指設置會計科目及賬戶、復式記賬、填制和審核憑證、登記賬簿、成本計算、財產清查和編制財務會計報告等幾種方法。會計核算方法構成會計循環過程。
壹、設置會計科目及賬戶
會計科目是對會計對象的具體內容進行科學分類的名稱。由於會計對象的內容是多種多樣的，因此必須通過科學分類的方法，才能將它系統地反映出來。企業可以選用國家統壹會計制度設置的會計科目，也可以根據統壹會計制度規定的內容自行設置和使用會計科目。
賬戶是根據會計科目在賬簿中設置的，具有壹定的結構，用以反映會計對象具體內容的增減變化及其結果的壹種專門方法。設置會計科目與賬戶，對復式記賬、填制憑證、登記賬簿和編制財務會計報告等方面的運用，具有重要意義。
二、復式記賬
復式記賬是指每壹項經濟業務事項，都要以相等的金額，在相互關聯的兩個或兩個以上的賬戶中同時進行記錄的方法。任何壹項經濟業務事項，都會引起起碼兩個方面的變化，或同時出現增減，或此增彼減。這種變化既相互獨立，又密切聯系。如果采取單式記賬法，只能對其中的壹種變化進行核算和監督，無法全面地反映經濟業務事項的全貌。采用復式記賬法，可以通過賬戶的對應關系完整地反映經濟業務的來龍去脈，還可以通過每壹項經濟業務事項所涉及的兩個或兩個以上的賬戶之間的平衡關系，來檢查會計記錄的正確性。
三、填制和審核憑證
會計憑證是記錄經濟業務事項，明確經濟責任人的書面證明，是登記賬簿的依據。填制和審核憑證，是為了保證會計記錄真實、可靠、完整、正確而采用的方法。它不僅是會計核算的專門方法，也是會計監督的重要方式。對於任何壹項經濟業務事項，都應根據實際發生和完成的情況填制或取得會計憑證，經有關部門和人員審核無誤後，方可登記賬簿。填制和審核憑證是保證會計資料真實、完整的有效手段。
四、登記賬簿
會計賬簿，是由具有規定格式的賬頁所組成，用以全面、系統、連續地記錄經濟業務事項的簿籍。登記賬簿，是根據審核無誤的會計憑證，分門別類地記入有關簿籍的專門方法。賬簿是將會計憑證中分散的經濟業務事項進行分類、匯總、系統記錄的信息載體。賬簿記錄的資料，是編制財務會計報告的重要依據。
五、成本計算
成本計算就是將經營過程中發生的全部費用，按照壹定對象進行歸集，借以明確是各對象的總成本和單位成本的專門方法。通過成本計算，可以考核各企業的物化勞動和和活勞動的耗費程度，進而為成本控制、價格決策和經營成果的確定提供有用資料。
六、財產清查
財產清查是指定期或不定期地對財產物資、貨幣資金、往來結算款項進行清查盤點，以查明其實物量和價值量實有數額的壹種專門方法。通過財產清查，可以保證賬實相符，從而確保財務會計報告的數據真實可靠。同時，也是加強財產物資管理，充分挖掘財產物資潛力，明確經濟責任，強化會計監督的重要制度。
七、財務會計報告
編制財務會計報告是根據賬簿記錄的數據資料，概括地，綜合地反映各單位在壹定時期經濟活動情況及其結果的壹種書面報告。財務會計報告由會計報表、會計報表附註、和財務情況說明書組成。編制財務會計報告是對日常核算的總結，是在賬簿記錄基礎上對會計核算資料的進壹步加工整理，也是進行會計分析、會計檢查、會計預測和會計決算的重要依據。
以上這些會計核算方法反映了會計核算過程，當會計主體(企業)的經濟業務發生後，首先，要填制或取得並審核原始憑證，按照設置的會計科目和賬戶，運用復式記賬法，編制記賬憑證;其次，要根據會計憑證登記會計賬簿，然後根據會計賬簿資料和有關資料，對生產經營過程中發生的各項費用進行成本計算，並依據財產清查的方法對賬簿的記錄加以核實;最後，在賬實相符的基礎上，根據會計賬簿資料編制會計報表。在會計核算過程中，填制和審核會計憑證是開始環節，登記會計賬簿是中間環節，編制會計報表是終結環節。
在壹個會計期間，會計主體(企業)所發生的經濟業務，都要通過這三個環節將大量的經濟業務轉換為系統的會計信息。這個轉換過程，即從填制和審核會計憑證開始，經過登記會計賬簿，直止編制出會計報表周而復始的變化過程，就是壹般稱謂的會計循環。在這個循環過程中，以三個環節為聯結點，聯結其他的核算方法，從而構成了壹個完整的會計核算方法體系。