鹽城生物工程高等職業技術學校專業有：果蔬花卉生產技術、汽車運用技術、機電壹體化技術、計算機應用技術、農業經濟管理、會計。
鹽城生物工程高等職業技術學校(江蘇聯合職業技術學院鹽城生物工程分院)，是國家中等職業教育改革發展示範學校、江蘇省現代化示範性職業學校、江蘇省農業緊缺人才培訓基地、江蘇省退役士兵職業技能培訓學院。
學校前身為"江蘇省鹽城農業學校"，創辦於1952年，1958年創辦"江蘇鹽城農學院"，1961年江蘇省農林廳批復為"鹽城農業專科學校"，1975年經江蘇省委同意建立"鹽城地區五·七農業大學"，1978年經江蘇省革委會決定恢復"江蘇省鹽城農業學校"。2004年4月升格為高等職業學校，更名為鹽城生物工程高等職業技術學校、增掛江蘇聯合職業技術學院鹽城生物工程分院校牌。
據2019年6月學校官網顯示，學校有亭湖南洋、建湖上岡2個校區，校園面積943畝，建築面積16.3萬平方米，設有8個系部，開設29個專業(五年制高職專業13個、三年制中職專業16個)，有教職工520人，有全日制在校生6600余人。