會計盤點方法主要有兩種：
（壹）實地盤存制
實地盤存制也稱定期盤存制，指會計期末通過對全部存貨進行實地盤點，以確定期末存貨的結存數量，然後分別乘以各項存貨的盤存單價，計算出期末存貨的總金額，記入各有關存貨科目，到軋本期已耗用或已銷售存貨成本。
（二）永續盤存制
永續盤存制也稱帳面盤存制，指對存貨項目設置經常性的庫存記錄，即分別品名、規格設置存貨明細帳，逐筆或逐日地登記收入發出地存貨，並隨時記列結存數。
永續盤存制同時要求進行存貨的實物盤點。會計年度終了，應進行壹次全面的盤點清查，並編制盤點表，保證賬實相符，如有不符應查明原因及時處理。