利潤表是根據“收入—費用=利潤”的基本關系來編制的。
利潤表編制的原理是"收入-費用=利潤"的會計平衡公式和收入與費用的配比原則。
在生產經營中企業不斷地發生各種費用支出，同時取得各種收入，收入減去費用，剩余的部分就是企業的盈利。取得的收入和發生的相關費用的對比情況就是企業的經營成果
如果企業經營不當，發生的生產經營費用超過取得的收入，企業就發生了虧損；反之企業就能取得壹定的利潤。會計部門應定期（壹般按月份）核算企業的經營成果，並將核算結果編制成報表，這就形成了利潤表。
擴展資料：
編制步驟
1、根據原始憑證編制記賬憑證，登記總帳及明細賬，並進行賬賬核對、賬實核對及賬證核對。
2、保證所有會計業務均入賬的前提下，編制試算平衡表，檢查會計賬戶的正確性，為編制會計報表作準備。
3、依據試算平衡表損益類賬戶的發生額，結合有關明細賬戶的發生額，計算並填列利潤表的各項目。
4、計算營業利潤。是以營業收入為基礎，減去營業成本、營業稅金及附加、銷售費用、管理費用、財務費用、資產減值損失，加上公允價值變動收益（減去公允價值損益）和投資收益（減去投資損失）計算出營業利潤。
5、計算利潤總額。是以營業利潤為基礎，加上營業外收入，減去營業外支出，計算出利潤總額。
6、計算凈利潤（或凈虧損）。是以利潤總額為基礎，減去所得稅費用，計算出凈利潤。
4、檢驗利潤表的完整性及正確性，包括表頭部分的填制是否齊全、各項目的填列是否正確、各種利潤的計算是否正確。
5、有關人員簽字蓋章。
利潤表分析的內容：
（壹）利潤表主表分析。
通過利潤表主表的分析，主要對各項利潤的增減變動、結構增減變動及影響利潤的收入與成本進行分析。
1、利潤額增減變動分析。通過對利潤表的水平分析，從利潤的形成角度，反映利潤額的變動情況，揭示企業在利潤形成過程中的管理業績及存在的問題。
2、利潤結構變動情況分析。利潤結構變動分析，主要是在對利潤表進行垂直分析的基礎上，揭示各項利潤及成本費用與收入的關系，以反映企業的各環節的利潤構成、利潤及成本費用水平。
3、企業收入分析。企業收入分析的內容包括：收入的確認與計量分析；影響收入的價格因素與銷售量因素分析；企業收入的構成分析等。
4、成本費用分析。成本費用分析包括產品銷售成本分析和期間費用分析兩部分。產品銷售成本分析包括銷售總成本分析和單位銷售成本分析；期間費用分析包括銷售費用分析和管理費用分析。
（二）利潤表附表分析
利潤表附表分析主要是對利潤分配表及分部報表進行分析。
1、利潤分配表分析。通過利潤分配表分析，反映企業利潤分配的數量與結構變動，揭示企業在利潤分配政策、會計政策以及國家有關法規變動方面對利潤分配的影響。
2、分部報表分析。通過對分部報表的分析，反映企業在不同行業、不同地區的經營狀況和經營成果，為企業優化產業結構，進行戰略調整指明方向。
（三）利潤表附註分析
利潤表附註分析主要是根據利潤表附註及財務情況說明書等相關詳細信息，分析說明企業利潤表及附表中的重要項目的變動情況，深入揭示利潤形成及分配變動的主觀原因與客觀原因。
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