企業存貨核算包括商品、產成品、半成品、在產品以及各種材料模型、燃料、包裝物、低值易耗品等。
存貨是指企業在生產經營過程中為銷售或耗用而儲存的各種資產，包括商品、產成品、半成品、在產品以及各種材料模型、燃料、包裝物、低值易耗品等。
存貨是保證企業生產經營過程順利進行的必要條件。為了保障生產經營過程連續不斷地進行，企業要不斷地購入、耗用或銷售存貨。存貨是企業的壹項重要的流動資產，其價值在企業流動資產中占有很大的比重。
存貨核算方法：
1、先進先出法：先進先出法是假定先收到的存貨先發出或先收到的存貨先耗用，並根據這種假定的存貨流轉次序對發出存貨和期末存貨進行計價的壹種方法。
2、加權平均法：加權平均法是根據期初存貨結余和本期收入存貨的數量及進價成本，期末壹次計算存貨的本月加權平均單價，作為計算本期發出存貨成本和期末結存價值的單價，以求得本期發出存貨成本和結存存貨價值的壹種方法。
3、移動加權平均法：移動加權平均法是指每次收貨後，立即根據庫存存貨數量和總成本，計算出新的平均單價或成本的1種方法。
4、後進先出法：後進先出法是假定後收到的存貨先發出或後收到的存貨先耗用，並根據這種假定的存貨流轉次序對發出存貨和期末存貨進行計價的壹種方法。
新的《企業會計準則第1號——存貨》第14條明確規定：“企業應當采用先進先出法、加權平均法或者個別計價法確定發出存貨的實際成本。”取消了現行準則中所允許的發出存貨計價采用“後進先出法”的規定，主要原因是實物流和資金流的不同。
5、個別計價法：個別計價法是以每次（批）收入存貨的實際成本作為計算各該次（批）發出存貨成本的依據。