安康職業技術學院是經省政府批準、教育部備案，由安康市人民政府舉辦的壹所全日制公辦高等職業院校，位於安康市國家級高新區。學院於2004年由安康師範學校、安康衛生學校、安康第二師範學校合並組建。2010年，學院在高新區投資7.5億元高起點規劃、高標準建設新校區。2016年9月，壹次性實質性整合安康技師學院、安康市技工學校、安康電大等8所學校，實行集中統壹辦學。
學院占地面積550畝，校舍面積21.5萬平方米。教學儀器設備總值9000多萬元，有校內校外專業實驗實訓室、實踐基地300多個，教學用計算機1500余臺，館藏圖書50余萬冊。現有教職工604人，專任教師522人，副高職稱以上近150人，碩士學位80人，“雙師型”教師185人，有多名國家級技能大師、省級教學名師、省級技能大師。
學院實行黨委領導下的院長負責制和院（系）兩級管理體制。設有醫學院、護理學院、師範學院、工程學院等6個二級學院，有三甲、三乙附屬醫院各1所。學院開設醫藥衛生、教育、工程技術等九大類30多個專業。護理專業為省級“壹流專業”，臨床醫學、學前教育為省級“壹流專業”培育項目，形成了以醫藥衛生類專業為主導，以教育、工程、經貿、管理、文化藝術等多類專業協調發展的格局。在校學生11663人。
十三五”時期，學院認真貫徹市委、市政府《關於支持安康職業技術學院追趕超越加快發展的意見》，重點實施九大工程（基礎設施配套建設工程，“壹校兩中心”建設工程，品牌專業建設工程，數字校園建設工程，人才隊伍建設工程，教育質量提升工程，社會綜合服務能力提升工程，現代學校治理能力提升工程、文明校園提升），實現七個追趕超越（辦學層次、辦學規模、育人環境、品牌專業建設、師資隊伍、學校治理和教育質量），實現“壹年調整完善、三年爭先創優、五年達到省級優秀高職院校”的奮鬥目標。我們有信心，打造壹個全新的安康職院，不久的將來壹定會步入省級優秀高職院校的行列。