什麽是旅遊行業的庫存？怎麽算？

盤點:旅遊餐飲服務企業會計實務:成本費用1。旅遊服務企業營業成本費用核算的特點和內容1。會計特點(1)旅遊服務企業經營的項目很多，所以會計核算也有不同的內容和方法。經營項目包括旅行社、客房、客車租賃服務、商品配送服務、餐飲生產服務。對於生產性服務業務，有成本會計進行成本的歸集，對於商品經營項目，應核算營業成本，對於旅行社和客房服務，主要核算營業費用和管理費用。(2)旅遊服務企業與工業企業相比，主要特點是後者是物質產品生產企業，核算的主要對象是制造過程，而前者是旅遊服務企業，核算的主要對象是商品流通和各種服務過程。因此，旅遊服務企業的業務成本費用核算有其自身的特點。(3)旅遊服務企業的成本項目和費用主要分為營業成本和營業費用。管理費用和財務費用作為當期費用單獨核算，直接從各期營業收入中扣除。2.營業成本費用核算的內容旅遊服務企業的成本費用項目壹般以費用要素劃分，分為營業成本、營業費用、輔助營業費用、管理費用、財務費用五項。其中，輔助營業費用應進行分配，期末攤銷到各項營業費用中。因此，“營業成本”和“營業費用”兩個科目主要用於核算企業各業務部門的成本費用。管理費用是核算公司管理機構的支出和營業外支出。“財務費用”是指利息支出、匯兌損失、金融機構手續等費用。營業成本和營業費用明細項目如下:(1)營業成本明細項目:①餐飲營業成本:包括餐廳、酒吧、咖啡館等部門在經營中所消耗的各種食品原料、飲料、調料、配料等實際成本。②銷售商品成本:指銷售商品的進價。(3)汽車運營成本:出租車運營中發生的實際成本應與運輸企業的會計制度進行比較，包括駕駛員工資、燃料成本、材料成本、輪胎成本、折舊費、維修費、養路費、低值易耗品攤銷、制服成本和其他直接費。(四)旅行社經營成本，包括各種代收費用，如房費、餐費、交通費、招待費、行李托運費、票務費、入場費、專業活動費、簽證費、陪同費、勞務費、宣傳費、保險費、機場費等。⑤攝影、洗染、修理等服務性企業的經營成本主要指消耗的原材料成本。

計算:旅遊、餐飲服務企業期末應進行全面盤點。因存貨毀損、全部或部分報廢、銷售價格低於成本等原因導致存貨成本高於可變現凈值的，按照可變現凈值低於存貨成本的部分計提存貨跌價準備。

存貨的最終計價采用成本與可變現凈值孰低。成本與可變現凈值孰低法是指期末存貨按照成本與可變現凈值孰低計價的方法。即當可變現凈值高於成本時，存貨按成本計價；當可變現凈值低於成本時，存貨按可變現凈值計價。這裏所說的“成本”是指存貨的歷史成本；可變現凈值是指旅遊餐飲服務企業在正常經營過程中，從預計售價中扣除預計完工成本和預計銷售所必需的費用後的價值，而不是存貨的現行售價。其計算公式為:

可變現凈值=存貨的預計售價-預計完工成本-預計銷售費用-相關稅費。

成本與市價孰低法的理論基礎主要是使存貨符合資產的定義。當存貨的可變現凈值低於成本時，由此產生的損失不符合資產的定義，因此這部分損失應當計入當期損益。否則，如果仍然以其歷史成本定價，資產價值就會被虛增。

需要明確的是，存貨按成本和可變現凈值計價，是針對期末存貨計價的，存貨的取得成本仍應按取得時發生的實際成本進行核算。

當采用成本與可變現凈值孰低法對期末存貨進行計價時，比較成本與可變現凈值的方法有三種，即單項比較法、分類比較法和總額比較法。單項比較法是指將各類存貨的成本與可變現凈值逐項進行比較，將各類存貨比較的低數相加作為期末存貨的價值；分類比較法，是指將每壹類存貨的成本與其可變現凈值進行比較，取每壹類存貨中較低者作為該類存貨的期末價值；總額比較法是指將全部存貨的成本總額與全部存貨的可變現凈值總額進行比較，比較數較低者作為期末全部存貨的價值。成本與可變現凈值孰低法比較舉例見表416。

表416成本與可變現凈值的比較:元

a類存貨

庫存a

庫存b成本

2200

2080

4280可變現凈值

2000

2112

4112單壹方法

2O00

2080分類

4112總額法

b類存貨

庫存c

庫存d

3000

9000

12000

2880

9300

12180

2880

9000

12000

總庫存1628016292159601611216280。

從表416可以看出，單項比較法確定的值最低，總比較法最高，分類比較法居中。根據企業會計制度，存貨跌價準備應按單個存貨項目的成本與其可變現凈值的差額提取。對於數量大、單價低的存貨，也可以分類提取存貨跌價準備。

旅遊餐飲服務企業的存貨有下列情形之壹的，應當計提存貨跌價準備:

1.市場價格持續下跌，在可預見的未來沒有復蘇的希望；

2.使用這種原料生產的產品的成本大於產品的銷售價格；

3.由於產品更新換代，原有庫存原材料已不能滿足新產品的需要，且原材料的市場價格低於其賬面成本；

4.由於所提供的商品或服務過時或消費者偏好改變，市場需求發生變化，導致市場價格逐步下降；

5.其他足以證明存貨發生重大減值的情況。

旅遊和餐飲服務企業應當在不改變存貨賬面價值的前提下，采用備抵法，設置“存貨跌價準備”科目，計算存貨跌價準備。該賬戶是存貨賬戶的備抵調整賬戶。

旅遊和餐飲服務企業首次提取存貨跌價準備時，應編制以下會計分錄:

借:管理費用-存貨跌價準備。

貸款:存貨跌價準備

以後在每個會計期末，將成本與可變現凈值進行比較，計算出應計提的準備，再與“存貨跌價準備”科目的余額進行比較。如果應計金額大於已計金額，應予以補足；相反，提取的金額應該被註銷。補充存貨跌價準備時，借記“管理費用”科目，貸記“存貨跌價準備”科目；在沖銷或核銷存貨跌價損失時，作相反的會計分錄。但以後收回已計提減值準備的存貨的價值時，應當以“存貨跌價準備”科目的余額將應計提的跌價準備金額限定為零，即計提的上限為該存貨的跌價準備。在資產負債表中，存貨項目的金額反映在凈值中。

需要註意的是，旅遊、餐飲服務企業因銷售而結轉存貨時，無論是按單項存貨還是按類別計提減值準備，都應結轉其計提的減值準備，同時在結轉銷售存貨計提的減值準備時沖減當期的管理費用。

例1某餐飲服務公司期末存貨按成本與可變現凈值孰低計量。2000年，存貨A在6月5438+2月365438+10月0日的實際成本為120000元，預計可變現凈值為114000元；假設2001年6月30日存貨的數量和種類沒有發生變化，可變現凈值為106000元；2001 65438+2月31可變現凈值為117000元；2002年6月30日可變現凈值為123000元。則各期末存貨跌價準備的會計處理如下:

65438+2000年2月31

待提存貨跌價準備= 120000114000 = 6000。

借:管理費用-存貨跌價準備6000元。

貸:存貨跌價準備6000

2006年6月30日5438+0

計提的存貨跌價準備=當前可變現凈值低於存貨成本的金額；“存貨跌價準備”科目的余額=6000=8000。

借:管理費用-存貨跌價準備8000元。

貸:存貨跌價準備8000。

2001 12 31

待提存貨跌價準備=14000=11000

借方:存貨跌價準備11000

貸:管理費用-存貨跌價準備11000。

2002年6月30日

存貨的可變現凈值高於成本，提取的存貨跌價準備應在“存貨跌價準備”科目余額內減少3000元。

借方:存貨跌價準備3000元

貸:管理費-存貨跌價準備3000元。