葛教授幾十年來科研成果累累，可謂著作等身。他在會計理論和財務會計領域的學術成就，不僅在國內享有很高的聲望，即使在香港、臺灣和國外也贏得會計界的贊譽。臺灣壹家著名的會計刊物<會計研究月刊>在介紹葛教授時稱他為“大陸會計界的翹楚”。建國以來，他發表的論文約130篇，由他個人著述、主筆和主編的已出版著作、教材達20部以上。大多數教材均為國家教委指定由他主編，並獲得了全國或國家教委的優秀教材獎，有的著作獲得福建省哲學社會科學的獎勵。他承擔的全國七五規劃期間重點課題<市場經濟下會計基本理論與方法研究>壹書出版以後，得到各方面很高的評價，並獲得教育部第二屆人文社會科學經濟學壹等獎和國家社會科學基金三等獎。
加強會計教材建設，培養更多的會計高級專門人才，是葛家澍教授長期以來所致力的另壹主要問題。早在五十年代末，他就組織編寫了以馬克思主義理論為指導的《會計學原理》教材，該教材由上海財經出版社1962年出版後，得到了各界好評。六十年代初，他受當時的教育部委托，主持了當時國內第壹批高等學校文科教材中《會計基礎知識》壹書的編寫。截止到現在，他所編寫的教材多達十余本，涉及會計理論、會計原理、工業會計、經濟核算與經濟效果等多個領域，其中有五部是原教育部、現國家教委指定由葛家澍教授主任編的全國統編教材。這些教材得到普遍好評。例如，《會計學基礎》（中國財經出版社1980年版）壹書獲87年度國家級優秀教材壹等獎；《會計基礎知識》（上海人民出版1984年版）發行量達到壹百萬冊，成為該社的保留版本。由於葛教授在教材建設上的貢獻，他於1989年獲國家教委頒發的優秀教學成果獎。