壹、壹般做：
1、現金日期賬、根據前順序登記借貸；
2、銀行存款日期賬、登記存、付往來借貸；
3、酒、水、等消耗品進銷存明細賬，把握庫存、營銷情況；
4、費用明細賬；用於監控和檢查費用；
5、應收、應付明細賬；掌握公司運營情況；
二、開業前做待攤費用；要報營業稅、城建稅和教育費附加。
至於酒吧固定資產明細賬等；也要做，但是有需要才做。
三、開業後壹個月內必須辦理營業執照；營業執照辦完後壹個月內辦理稅務登記；稅務登記後1個月內進行稅務申報。每月月初報上月稅務；是公司每季要交企業所得稅申報表。是個體戶3個月內定稅。
其實具體賬務完全可用財務軟件，無需進行手動記賬。向稅務機關提交申報表實際情況就行。最重要是加強學習。
擴展資料：
壹、本科目核算小企業已經支出，但攤銷期限在1年以上(不含1年)的各項費用。
二、開辦費：企業在籌建期間內發生的費用，包括人員工資、辦公費、培訓費、差旅費、印刷費、註冊登記費以及不計入固定資產價值的借款費用等，應於發生時，借記本科目-相關明細科目，貸記銀行存款；
在開始生產經營的當月轉入當期損益，借記“管理費用”科目，貸記本科目。開辦費應在企業生產經營開始之日壹次攤銷。
三、小企業發生的其他長期待攤費用，借記本科目，貸記有關科目。攤銷時，借記“制造費用”、“管理費用”等科目，貸記本科目。
四、本科目應按費用的種類設置明細賬，進行明細核算。
五、本科目期末借方余額，反映小企業尚未攤銷的各項長期待攤費用的攤余價值。
百度百科-待攤費用