學院具有機械與電子工程、信息技術、工商管理、藝術與設計、醫療衛生等多個專業門類。
1、機械與電子工程系為學院的優勢專業之壹，設有數控技術、電氣自動化、汽車維修與檢測技術等多個方向。該系註重學生實踐能力的培養，開設工程實訓基地和機電創新實驗室，讓學生能夠掌握更多的實際操作技能。
2、信息技術系是學院的另壹支重要力量，開設計算機網絡技術、軟件技術、移動應用開發等多個方向。該系註重與行業對接，與大型互聯網企業建立合作，設置實時在線技術培訓課程，讓學生能夠了解最前沿的技術應用和發展趨勢。
3、藝術與設計系為學院的特色專業，開設平面設計、室內設計、動畫制作等多個方向。該系註重學生創意和實踐能力的培養，擁有規模較大的繪畫、雕塑、平面設計實驗室，讓學生獲得更多的藝術創作機會。
4、工商管理系則是學院的實用性專業，開設會計電算化、市場營銷、人力資源管理等多個方向。該系註重學生的實踐能力和職業素養的培養，設置企業實踐基地和職業培訓中心，讓學生更好地適應市場需求。
5、醫療衛生系則是為社會服務而成立的專業，有臨床醫學、口腔醫學、護理學等多個方向。該系註重學生的專業技能培養和職業道德教育，開設臨床實習基地和門診室，讓學生能夠真實地感受醫護工作的重要性和艱辛性。
魯南技師學院簡介：
魯南技師學院(Lunan Technician College) 坐落在素有商貿物流之都美譽的山水生態旅遊勝地臨沂市，是經山東省人民政府批準成立的國辦全日制高等技工院校，是國家重點技工院校 ，是國家中等職業教育改革發展示範學校。
2008年3月，經山東省人民政府批準改建臨沂市高級技工學校，2012年8月經山東省人民政府批準成立魯南技師學院。設有機械工程、輕工化工、電氣工程、商務管理、信息工程和基礎教育部6個系部，設有數控加工技術、化工工藝等19個中高級專業。
學院總占地面積631畝，總建築面積16萬平方米，固定資產2.5億元。現有專、兼職教師300余人。