新酒吧建賬可包括以下5點：
現金日記賬和銀行存款日記賬：用於記錄酒吧的現金收支情況，包括收到顧客的現金、收到銀行轉賬、支付供應商的現金、支付銀行手續費等。這些賬目需要詳細記錄每壹筆收支的時間、金額、用途等，以便核對和審計。
總分類賬：用於記錄酒吧所有的收支流水賬，包括營業收入、成本費用、利潤等。總分類賬需要按照會計科目分類記錄，以便提供準確的財務數據和報表。
明細分類賬：用於記錄酒吧不同業務類型的收支情況，例如酒水銷售賬、食品銷售賬、員工工資賬等。明細分類賬需要按照會計科目和業務類型分類記錄，以便進行財務管理和分析。
應付賬款簿：用於記錄酒吧與供應商之間的往來賬款，包括酒水、食材、裝修等供應商的應付賬款。應付賬款簿需要詳細記錄每筆應付賬款的時間、金額、支付方式等，以便核對和支付。
應收賬款簿：用於記錄酒吧與客戶之間的往來賬款，包括酒水、服務費等應收款項。應收賬款簿需要詳細記錄每筆應收賬款的時間、金額、回款方式等，以便催收和核對。
以上賬目設置是為了滿足新酒吧的財務管理需要，具體的賬目設置和數據記錄還需根據酒吧的實際情況進行調整和完善。同時，為了確保賬目的準確性和完整性，建議聘請專業的會計師或財務人員來協助完成賬目設置和財務管理，還可以利用酒吧專業管理系統幫助酒吧進行賬目統計和結算。