篇壹快餐店創業策劃書
俗話說，“民以食為天”，為了滿足居民、學生等類型的顧客的飲食需要，特在昌盛路開此快餐店。我店本著“賓客至上，服務至上”的基本要求，將為顧客提供質的服務。
壹、快餐店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位於商業步行街，開創期是壹家中檔快餐店，未來將逐漸發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才智和對事業的壹顆執著的心，壹定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金xxxx萬元，其中xxx萬元已籌集到位，剩下xxx萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1.由於地理位子處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必需要在服務質量和產品質量上下工夫，並且要進壹步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，漸漸發展成為壹家經濟實力雄厚並有壹定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出壹片天地，並成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業步行街購物娛樂的壹般消費者，約占50;鄰近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50。
2.客源數量充裕，消費水平中低檔。
3.競爭對手。
都市快餐店鄰近***有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有壹席之地。
四、經營計劃
1.快餐店主如果面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，並提供壹個優雅的就餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目的是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早~晚!
6.對於以上計劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有壹定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓，具體內容如下：
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制訂評估方法。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對於不和格者給以停職學習，扣除20工資，直至合格為止。若3次考試及不和格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業前進行壹系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費xxxx元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值xxx元的禮券。
4.每月累計消費xxx元者，贈送價值xx元的禮券，xxx元贈送xx元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目狀況必需及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並壹式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益，除去壹切費用，剩下的存入銀行;要是經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故損壞酒店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)本店固定資產(xxxx)萬元桌椅(xxxx)套
營業面積(xxxx)平方米
冷凍櫃(xxxxx)臺
竈件若幹
2)每日流動資金為多少萬元
(主要用於突發事件以及臨時進貨)
3)對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上壹目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。
註：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
篇二快餐店創業策劃書
壹、餐館名稱：xxx
命名規則說明：低調，簡單，易記，有特色(這裏的特色不是說直接反映風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“xxx酒家”或“xxx荘”
二、餐館風味：以湘東地區的農家風味為主。
三、餐館預計面積：280~350M2
四、目標城市：廣州
五、選址要求
1.在周邊1裏內起碼要有壹個中型居民小區，周圍壹定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區。
2.如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有壹定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置。
3.租金不能超過60元/M2，40元/M2為，是1樓有壹個10M2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓。
4.餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價，由於新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，並且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月後能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求
大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16M2包廂(4*4M規格)4~5個。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預算
1.租金：兩按壹租，以300M2計算，每M2預計50元，此應壹次支付4.5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬
2.裝修設計費用：800元
3.裝修費用：
A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不誇張費用為X元。
B.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修壹般，但要求裝修完不能有異味，費用為X元。
C.廚房面積為40M2，裝修強調排汙、通風，費用為X元。
D.廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修X元。自己買材料，總***預計xx萬元。
4.*費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元。
5.購買用具費用
A.3臺5P的空調，包廂4臺小1P空調，***元(也可能使用中中央空調)。
B.十把吊扇或壁扇，***3000元。
C.兩個冰箱，兩個冰櫃，壹個消毒櫃，其計1萬元。
D.廚房用具，***4.5萬元。
E.桌凳，***5000元。
F.其他(請見清單)，***計2000元。
G.自動洗衣機1臺，1000元。
6.其他不可預計費用，2000元。
八、餐館裝修風格說明
1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不誇張，簡練，能體現其消費水平。
2.大廳說明：
A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布。
B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這裏只我的想法，實際以最終的設計為準)
3.包廂裝修與大廳壹樣
4.其他無特別要求