學院前身是1983年成立的安徽省地質職工大學，1997年1月更名為安徽省工業經濟職工大學，2001年6月經安徽省人民政府批準、教育部備案，在原安徽省工業經濟職工大學基礎上改制為安徽工業經濟職業技術學院。
學院主校區坐落於安徽省省會合肥市。現有東區（合肥市梁園路1號）、西區（合肥市桐城南路410號）、半湯校區（巢湖市半湯鎮花園街2號）***三個校區。現有全日制高職在校生壹萬余人，占地531.39畝。現建成地質勘查、計算機、數控機電、旅遊酒店管理、經濟管理和海爾大學電工電子實訓中心等8個校內綜合實訓中心***113個實驗實訓室和121個校外實訓基地，其中，校內建有1個國家職業教育實訓基地、1個國家首批示範職業資格與技能鑒定所、7個省示範實訓中心及開放實訓基地以及IT核心與認證課程研究所。
學院現設有8個二級學院（旅遊管理學院、機械與汽車工程學院、計算機與藝術學院、商貿學院、電氣工程學院、財經學院、地質與建築工程學院、珠寶學院）、1部（基礎教學部）、1中心（實習實訓中心）以及圖書館、繼續教育學院、國際教育合作與交流中心、安徽省地熱能源勘查研究院等教輔科研機構。現設有57個高職專業，涉及工、經、管、文、藝5大學科，涵蓋資源開發與測繪、土建、制造、電子信息、財經、安全、公***事業、文化教育、藝術設計傳媒、旅遊10大專業門類。現建有壹批省級以上重點專業，其中，2個國家緊缺人才培養專業、2個中央財政重點支持建設專業和22個省級重點、示範、特色、綜合試點改革專業及31門省級以上精品課程、精品資源***享課及“慕課”(MOOC)。
學院現有580人的高素質專兼職教師隊伍，其中，高級以上職稱182人，雙師型教師272人，專任教師中具有碩士及以上學位教師180人，占37%。中國科學院、中國工程院雙院士常印佛為學院兼職教授，形成了壹支專兼結合、結構合理的高水平“雙師型”師資隊伍。
學院遵循高等教育與職業教育辦學規律，堅持以改革求發展、以特色求進步、以質量創品牌，形成了鮮明的“三元融合”（行業、學院、企業或地質隊）辦學特色和“三個結合”（校企結合、工學結合、雙證結合）人才培養特色。2007年以來，學院學生在全國、全省高職院校職業技能大賽中***獲得39個壹等獎、138個二等獎、109個三等獎，賽績壹直穩居全省76所高職院校前十位，2018年獲全省高職院校職業技能大賽團體總分第二名。學生的職業能力和就業競爭力不斷增強，畢業生就業率年均在95%以上，用人單位對畢業生評價滿意率均在90%以上，學院招生就業始終保持著“進口旺、出口暢”的良好態勢。
學院傳承弘揚地礦行業“三光榮” 精神(以獻身地質事業為榮、以找礦立功為榮、以艱苦奮鬥為榮)，培育出更富有時代特色和覆蓋所有行業的“三業”品質（愛崗敬業、艱苦創業、建功立業），凝練出“明德、篤學、精藝、尚新”的校訓。
學院積極開展多層次、寬領域的對外教育交流與合作，現與韓國、英國、愛爾蘭、新加坡、泰國等國多所院校保持長期緊密的交流與合作，與韓國韓瑞大學、明知專門大學、愛爾蘭都柏林商學院、英國桑德蘭大學合作開展“3+2”、“2+1”等形式的國際教育項目。與中國地質大學（武漢）、安徽省區域地質調查院等80多個企事業單位***建專業、***育人才。
雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。面向未來，學院人正潛心耕耘、勵誌踐行、奮發圖強、開拓創新，學院正朝著建設“特色鮮明、國內壹流”的高水平大學的“十三五”奮鬥目標闊步前進！（截至2018年12月）