2、根據飯店個區域收入日報表匯總編制收入試算平衡表，檢查各項收入的劃分是否正確，檢查是否存在沒有入賬的收入。
3、審核雜項調整單及貸方調整單，雜項調整單要審核所入帳戶是否正確，如有錯誤及時調整，貸方調整單首先檢查有無部門經理或總經理的簽字批準，審查原因是否清楚、合理，所記入的帳戶是否準確。
４、通過客房日報表檢查出租率，平均房價是否正確，發現問題及時調整。
５、在電腦賬上編制飯店營業收入報表，該報表包括各區域營業收入、餐廳營業收入、客房收入、平均出租率、平均房價、餐廳用餐人數和平均消費部分，表內還提供各營業部門的預算比，同期比及月累計、年累計完成情況的數據，報送總經理審閱後發至各營業部門及公司有關領導。
６、每日將總出納做出的現金收入匯總表進行認真核對，凡發現和不合理長短款情況要立即查明原因，及時處理。
７、每日根據總出納的現金收入匯總表、電腦報表，按會計制度和科目的規定編制記賬憑證，對營業收入做到日清月結。
８、審核外幣兌換的所有單據，發現問題及時解決。
９、對在餐廳就餐的內部職工用餐單進行審核，對不合理規定或超限簽單腿後部門或寶總經理批準，審核無誤的職員用餐單及時傳遞至成本部。
１０、協助其他營業部門完成相關的查賬工作。
１１審核餐飲宴會部預定單的執行情況，月末做出宴會銷售統計表。
１２對康樂部的各種培訓班、陪打費、計次卡等進行記錄及審核，每月與康樂部核對售卡人提成情況。
１３、每月月末做出個營業部門的收入分析。
１４、每月月末核對應收、應付有關科目的發生額，並將相關轉帳資料報總帳。
１５、保管、保存經辦的各種歷史資料。