壹般來說，公司的會計管理的是跟公司的資金相關工作，辭退壹個老會計，後果就是使公司資金管理工作暫時癱瘓，公司沒有會計了，沒辦法進行帳目的核算了。
其實也沒有特別嚴重的後果，只要不違反用工合同就行。但是壹定需要提前做好工作的交接。