生豬屠宰業的購進生豬用原材料會計科目，屠宰出售的肉、排骨等是主營業務收入。
屠宰廠屬於加工型工業企業。按工業企業建賬。其主要生產成本來自於特殊的原材料-生豬及輔助包裝材料片膜、包裝紙箱等。按加工工藝要求應該有：屠宰車間、分割車間等。主要的輔助廠間應該有：機修車間(提供冷庫和低溫加工廠間的空調)、冷凍廠間(凍庫)。低值易耗品應該不多。
職能
會計的反映職能
（1）會計主要是從數量方面反映各單位的經濟活動情況，通過壹定的核算方法，為經濟管理提供數據資料。
（2）反映職能應包括事前、事中，事後的反映，即貫穿於經濟活動的全過程。
（3）會計對實際發生的經濟活動進行核算，要以合法真實的自我憑證為依據，要有完整的和連續的記錄，並按經濟管理的要求，提供系統的數據資料，以便於全面掌握經濟活動情況，考核經濟效果。