利潤的構成和會計處理如下：
1、利潤的構成
在企業的經營活動中，利潤是壹個非常重要的指標。它由多種因素構成，包括營業收入、營業成本、稅金及附加、期間費用、資產減值損失、公允價值變動、投資收益等。這些組成部分都影響著企業利潤的水平。
2、營業收入和成本
企業在日常經營活動中所取得的收入，主要包括主營業務收入和其他業務收入。營業成本：企業在生產或提供服務過程中所發生的成本，主要包括主營業務成本和其他業務成本。
3、稅金及附加期間費
企業應繳納的各種稅費，營業稅、增值稅、城建稅和教育費附加。期間費用：企業為維持日常經營而發生的各項費用，銷售費用、管理費用和財務費用。
4、資產減值損失公允價值變動
企業計提的各項資產減值準備，如壞賬準備、存貨跌價準備等。持有的投資性房地產、交易性金融資產等公允價值變動所形成的收益或損失。投資收益：企業對外投資所取得的收益或損失，如長期股權投資收益、短期投資收益等。
5、確認收入和成本
企應按照會計準則的規定，及時確認營業收入和營業成本，以反映經營成果。費用分類和計提企業應將期間費用劃分為銷售費用、管理費用和財務費用等不同類別，並根據具體情況計提各項減值準備和公允價值變動。
6、稅務處理利潤分配
應按照稅法規定及時繳納各種稅費，進行相關的稅務調整和處理。實現的利潤總額加上從聯營單位分得的利潤，所得額，為基數，在繳納所得稅和調節稅前。按規定對企業的聯營者、債權人和企業的免稅項目，采取扣減的方法進行初次分配。