福建技師學院是福建省人力資源和社會保障廳直屬的公辦高級技工院校。是首批公辦國家重點技工學校、第二批國家中等職業教育改革發展示範學校、全國職業教育先進單位和首批國家高技能人才培養基地。
福建省示範性現代職業院校建設項目建設學校、福建省連續九年文明學校、福建平安校區是培養符合市場要求的高素質、綜合職業技能型高級應用型人才的院校。
學院提供中等職業學校和高等職業學校。中等職業學校招收初中畢業生，培養中級技能人才；高職院校招收高中、中職、初中畢業生，培養高級工程師、技師等高技能人才。
學院由1979年經省委批準的福建省建築材料工業技工學校發展而來，1993年更名為福建省建築材料技工學校，同年獲福建省首批國家重點學校，1996年升格為福建省高級技工學校。
1998經省教育廳批準增設福建省機電工業職業中專。2002年增設福建省立第壹職業技術學院，2007年福建省政府批準增設“福建技師學院”。
截至2020年9月，學院擁有京西校區(本部)和南宇校區(電子信息產業學院)兩個校區。京西校區(本部)占地約125畝，建築面積約5萬平方米。
學院開設工業機器人應用與維護、無人機應用技術、通信網絡應用(5G方向)、室內設計、平面設計、烹飪、幼教、會計、電子商務、物聯網應用技術。
很多專業，比如電氣自動化設備安裝與維護、建築施工、數控加工、電子與電工、計算機、機械制造等。，實行訂單式培養，畢業生全部推薦就業。