1.定額票的面值是固定的，是四舍五入的，而普通發票的面值是可變的，發生多少就只能寫多少。
2.定額發票中的使用範圍比較小，壹般在少數行業，如餐飲、票務、娛樂等。普通發票用的多，什麽行業都用。
3.這兩種發票在核算報銷和納稅申報上是壹樣的，都是按照票面金額進行報銷和納稅。
壹、增值稅發票的種類
1.增值稅專用發票由中華人民共和國國家稅務總局監制，僅供增值稅壹般納稅人使用。它既是納稅人反映經濟活動的重要會計憑證，也是賣方納稅義務和買方進項稅的法律證明；它是增值稅計算和管理中重要的、決定性的、合法的專用發票。
2.增值稅普通發票的開具和管理是將除商業零售以外的增值稅普通納稅人納入增值稅防偽稅控系統，即普通納稅人可以使用同壹套增值稅防偽稅控系統開具增值稅專用發票、增值稅普通發票等。，俗稱“壹機多票”。普通增值稅發票是不能抵扣的發票。
第二，開具普通發票的稅率
增值稅普通發票的稅率不唯壹。增值稅普通發票的稅率如下:17%，13%，9%，6%，3%，0%，。增值稅普通發票壹般由增值稅小規模納稅人使用，增值稅壹般納稅人在不能開具專用發票時也可以使用普通發票。
三、饅頭開票的分類是什麽？
根據開具方式，可分為新型增值稅發票管理系統和新型非增值稅發票管理系統。從新的增值稅發票管理系統開具的發票主要包括增值稅專用發票、普通發票、機動車銷售統壹發票和二手車銷售統壹發票。增值稅專用發票分為三版和六版，基礎版分為記賬版、抵扣版和發票版，六版中的第六版供納稅人辦理產權轉移手續時使用。
增值稅普通發票分為增值稅普通發票(折票)、增值稅普通發票(卷票)和增值稅電子普通發票。新的非增值稅發票管理系統開具的發票包括普通(機打、手工、定額)發票、車票、過路(過橋)發票、客運發票、火車票、飛機旅遊行程單等。
法律依據:
《中華人民共和國稅收征收管理法》(2015修訂)；
第二章稅收管理
第二節賬簿和憑證管理第二十二條增值稅專用發票由國務院稅務主管部門指定的企業印制；其他發票由省、自治區、直轄市國家稅務局、地方稅務局按照國務院稅務主管部門的規定指定的企業印制。未經前款規定的稅務機關指定，不得印制發票。