幼兒園食堂匯總報表1
為做好幼兒園食品安全和食堂規範管理工作，近日，_ _ _ _鎮衛生監督所對該鎮所有幼兒園食堂進行了專項檢查。
此次檢查的內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛生狀況、食品從業人員的健康證、幼兒園采購食品的來源和質量、食堂進貨票、證記錄制度、食品安全進校園臺賬記錄、幼兒用餐質量等。
首先，積極的方面
從檢查情況看，隨著幼兒園對食品衛生安全重要性認識的加強，食堂食品衛生狀況有所改善。主要表現在:
1，幼兒園食品衛生安全意識增強。幼兒園食品衛生管理機構健全，園長作為第壹責任人，更加重視食品衛生安全。專(兼)職食品衛生管理人員能夠履行職責，措施基本落實到位。
2、幼兒園食堂衛生許可證、員工健康證齊全。
3.大多數幼兒園都建立健全了各項衛生制度，建立了購銷臺賬。
4.學校食品原料的采購、儲存、加工基本符合衛生要求。
二、存在的問題
幼兒園食堂安全性有待進壹步提高，仍存在壹定的衛生安全隱患。例如:
1.幼兒園存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛生設施缺乏等諸多問題，功能布局無法按照食品原料儲存、粗加工間、炊事間、備餐間、清洗消毒、餐具清洗等進行布局。
2、食品原料儲存、粗加工、烹飪、配餐混放在壹個房間，存在交叉汙染的隱患。
3.部分幼兒園食品原料采購不固定，食品原料采購無認證，餐具消毒不徹底。
4.存在食堂食品安全臺賬記錄不夠全面，食品樣品不規範的現象。兒童的食物質量需要提高。
三。相關措施
針對檢查發現的問題，向各幼兒園下發了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發現的問題督促整改，再進行復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是壹項系統工程，涉及面廣，工作難度大。我們將繼續與有關部門密切合作，找出壹些薄弱環節，打牢基礎，不斷加強對幼兒園食品安全的監管，確保幼兒園師生的食品安全。
幼兒園食堂總結報告二
後勤工作是幼兒園管理和教育的基礎。在幼兒園領導的關心支持和老師們的積極配合下，幼兒園和園內環境在原來的基礎上有了很大的改善。認真落實《幼兒園教育指導綱要》，做好後勤工作，保證供應，明確責任，責任到人，做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工作和園內環境綠化管理工作。具體工作
做好財產和財務管理:堅持勤儉辦園的原則，合理使用有限的資金，為幼兒園辦實事、做好事。2、做好學年預算和決算，檢查監督，嚴格財務制度和財務制度。3、嚴格的財務制度，分工明確，所有財務支出必須在主任的統壹安排下進行，每張發票必須有主任簽字，財務賬目每學期審核壹次。4.會計堅持每月上報結算報表，讓廠長掌握資金情況，合理安排資金。
事務:及時做好教學用品、辦公用品、教學玩具的采購和更新工作，根據園區特點做好各班級的教學用品和環境布置材料。2.做好幼兒園的維護工作，定期檢查大中小玩具，消除不安全因素，及時維護幼兒園的門窗、玻璃、自來水。3、做好幼兒園衛生保健，孩子的玩具、被子和宿舍經常消毒。並記錄消毒情況。各班老師要配合保健老師做好工作。4、關心孩子的生活，辦好食堂。(1)經常深入食堂檢查，並嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。(2)孩子午餐每天要有熱菜熱飯，營養均衡，價廉物美，讓孩子吃好，家長放心。(3)做好開水供應，充分利用每節課的茶水桶，讓孩子隨時喝水。(4)搞好食堂衛生，生食與熟食分開，杜絕壹切不衛生因素，培養孩子良好的飲食習慣。
搞好園林建設，創造優美環境:管理好花木、草坪、果園。在草坪的生長期，要保護好草坪，讓它長好。同時要加強施肥，增加壹些花草樹木，做到四季常青，芳香四溢，美化校園。教育孩子愛護幼兒園的壹草壹木。園內無雜物，各類玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，充滿童趣。2.加強幼兒園衛生環境管理。整個校園裏外分人，每個活動室由班主任負責，做到幹凈整潔，窗戶幹凈，裏外無紙屑無痰無雜物，各種用具擺放整齊，清潔區無雜草。
幼兒園食堂總結報告3
這個學期即將結束。在園領導的關心和指導下，本學期我園堅持為老師和孩子們服務的原則，進壹步加強食堂工作人員的素質，提高服務質量和管理水平，積極合作。為了更好地保護師生健康，維護師生權益，我們對本學期食堂工作進行總結:
壹是嚴格飲食管理，認真搞好飲食衛生。
本著衛生、安全、營養、消化的總體要求，我園每周為兒童制定營養食譜，做到品種多樣、搭配合理、保證數量供應。為了提高食物的質量，我們在菜肴的搭配和烹飪上下大功夫，確保孩子們吃得好。
二、規範日常操作細節，不斷提高營養工作人員的素質。
加強營養師的理論學習，按照操作規範加強細致、規範、嚴謹的操作，增強服務意識。通過現場觀察和技能演示，有效提高理論操作水平。用理論指導實際工作，從而提高工作質量。
我們食堂的員工認真參加園區的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保孩子和老師的食品安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查，及時解體。
1.嚴格執行各項制度。確保食品采購、驗收、倉儲、烹飪、運輸、儲存和配送的安全和衛生。嚴格按照規定操作各種設備，不違章操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備的安全運行，如果設備出現異常，立即維修或報修。
2.嚴格做好食品加工。加工的食品要煮熟，色、香、味盡可能好。要把生食和熟食分開，用專用工具和冰箱存放食物。
3.認真搞好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能室、食堂及食堂外場地的清潔衛生工作，經常保持整潔。
幼兒園食堂的安全衛生管理直接關系到幼兒的健康和幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們將繼續探索和實踐，不斷總結和反思，將食品衛生納入日常重點工作範疇，更好地改進各項工作！
幼兒園食堂總結報告4
為規範學校食堂管理，保證師生用餐質量，積極調動教職工民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理方式公開、管理過程公開、操作公開)原則，結合我校實際，制定本方案。
食堂運營模式是1。學校食堂采用學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。2.教師夥食按日核算價格(含大米)發放，夥食標準不低於每天壹肉二菜壹湯。學期結束後，對全體教職工進行壹次性餐費補貼，補貼金額由學校根據食堂剩余情況決定。3.按照現在的物價，學生的飯必須保證每天壹肉兩菜壹湯。
食堂工作人員管理職責1。學校食堂設采購人員2名(其中采購人員1，記賬人員1)，會計人員1，其他人員參與監督管理，另設1司務長，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工在學校研究後每學期初公布。2.采購人員應嚴格按照衛生部門的相關規定進行定點采購，記賬員必須將采購地點、采購名稱、數量、單價、總價記錄到位，並要求銷售方簽字，確保質量安全。買方應及時將當日賬單提交給會計和報銷人員。3、會計報賬員每天在飯前及時公布今天的蔬菜價格，並及時做好賬目和報表，上報學校糧食領導委員會。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生用餐質量，要精打細算，防止鋪張浪費，積極提高服務水平。5.學校會根據食堂富余情況對食堂工作人員進行集體獎勵。
管理監控措施1、學校成立食品領導委員會(以下簡稱委員會)對學校食堂進行監管。學校夥伴關系委員會成員為:1校長辦公室成員，1中層成員，1工會成員，1普通職工代表。初始學校經教代會推薦後進行公示。2.每學期開學時，校委會負責與食堂工作人員簽訂集體管理協議，進壹步明確獎懲。3、校委會必須定期或不定期對食堂管理進行抽查，並做好相關記錄，及時在教師會議上公布。4、校委會成員應註意收集學生和教師的合理化意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提高。5、校委會每月向教職工公布食堂盈余及相關賬目。6.期末教職工夥食補貼和食堂工作人員獎懲，經學校行政擴大會議集體同意後公布，由校委會監督執行。7.食堂凈盈余用於獎勵就餐情況較好的班主任，改善食堂就餐條件，購置設備，提高教師福利。8.對於學校的日常招待和晚餐費用，食堂按照學校規定的標準與學校結算。
實現方法1。本方案經教代會通過後，可在本學期試行。2.本方案解釋權在校長辦公室。
幼兒園食堂總結報告5
教室和食堂是幼兒園管理的兩個陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園將在黨的“_ _ _ _ _ _”精神指引下，以服務師生為宗旨，進壹步提升後勤人員素質，提高服務質量，提升管理水平，提升整體品位，努力把食堂打造成教師滿意、家長放心、孩子快樂的食堂。
後勤工作是幼兒園管理和教育的基礎。在幼兒園領導的關心支持和老師的積極配合下，我們檢討食堂管理。我們主要做了以下工作:
壹是完善各項制度
1，加強對食堂工作人員的考核。制定了食堂工作人員工作要求和獎懲細則，對廚房工作人員實行基本工資加獎金制度。根據細則，教師每月定期對食堂工作人員的工作出勤情況進行評估，發放工資和獎金，有效地改善了後勤工作。
2.蔬菜收購采取多人結合的方式，人民群眾負責買菜、付款、驗收、過磅、記賬，互相督促、監督，廠長統壹審批。
3、建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生安全主任負責制，進壹步完善《食堂工作管理制度》和各崗位衛生責任制，並與聘用人員簽訂聘用合同和安全責任狀，做到有人上崗，有人負責。
4、成本核算，積極發揮委員會的作用，及時調查和了解食堂管理和師生就餐情況，發現問題及時解決。
第二，提高員工素質
1，強化訓練。我園每月組織員工學習食品衛生培訓教材或進行安全教育，增強食堂員工規範操作的自覺性，提高員工規範操作的能力。
2、明確工作職責。我園努力細化食堂工作分工，組織研究各崗位職責，進壹步明確。崗位任務完成情況與考核掛鉤，進壹步提高了員工的崗位意識和服務意識。
3、及時反饋。老師們每個月都會對食堂工作進行評估，我們會及時與食堂工作人員交流評估中提出的意見或建議，督促整改，並在整改中不斷完善和提高。
第三，高度重視健康安全工作
1.通過正常渠道購買食品，取得合同攤位的合法證件。在與供應商合作之前，我們仔細審查文件，明確責任，簽署協議。確保采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作和消毒。
2.精心做好消毒工作。餐具使用壹次消毒，小型餐具用消毒櫃消毒，大型餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員全部持有健康證和衛生知識培訓合格證，上班期間能按要求穿工作服，保持個人衛生，環境衛生分標段承包，保證食堂環境衛生。
4、食堂爐竈等處使用燃氣，職工可以規範操作，時刻註意燃氣安全。
5.食堂物業管理得到加強。每學期開學時，大家都認真對待炊具和餐具，期末上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。總之，我們以到位的思想、強有力的管理、先進的服務的意識，使幼兒園食堂工作沿著更加完善、規範的軌道發展。
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