江蘇鹽城有6所大學，分別叫鹽城工學院（二本）、鹽城師範學院（二本）、鹽城幼兒師範高等專科學校（專科）、明達職業技術學院（專科）、江蘇醫藥職業學院（專科）、鹽城工業職業技術學院（專科）。
1、鹽城工學院
鹽城工學院是江蘇省屬全日制普通本科高校，實行省市***建、以省為主的管理體制，位於有“東方濕地之都，仙鶴神鹿世界”美譽的鹽城市，是教育部“卓越工程師教育培養計劃”試點高校，是國家“新工科研究與實踐項目”入選高校。
學校於1996年5月由鹽城工業專科學校與鹽城職業大學合並組建而成。鹽城工業專科學校（始名鹽城工學院）創建於1958年，1986年成為全國建材類3所示範性高等工業專科學校之壹；鹽城職業大學創建於1985年。2000年，創建於1964年的鹽城會計學校並入鹽城工學院。
2、鹽城師範學院
鹽城師範學院，是江蘇省屬高等師範本科院校，坐落在江蘇沿海開放城市鹽城市。
學校創建於1958年，前身是鹽城師範專科學校和鹽城教育學院；2002年國家級重點中專鹽城商業學校並入；2013年該校入選新疆維吾爾自治區“國培計劃”項目——農村小學語文教師脫產置換培訓項目。
3、鹽城幼兒師範高等專科學校
鹽城幼兒師範高等專科學校是經國家教育部批準設置的全日制公辦普通高等學校，坐落在享有“東方濕地之都，仙鶴神鹿世界”美譽的歷史文化名城——鹽城。
學校位於鹽城市高職園區，分南、北兩個校區，占地1103畝，校園建築面積20多萬平方米，擁有壹流的育人師資、先進的教學設備和完善的生活設施。
4、明達職業技術學院
明達職業技術學院1995年獲準籌建，1999年3月成為具有獨立頒發大專文憑資格的民辦普通高職學校。
學院坐落在江蘇鹽城射陽縣海通鎮支魚村內，距離海邊50公裏左右，學院現在設有信息工程、機電工程、旅遊、高鐵、社區合計5個專業。
5、江蘇醫藥職業學院
江蘇醫藥職業學院坐落於江蘇省鹽城市，是省衛生計生委直屬全日制公辦專科層次普通高等學校，是江蘇省示範性高職院校建設單位和省市三方***建學校。
學校前身為新四軍軍部於1941年7月創辦的華中衛生學校；1996年開始五年制高職招生，開展高等職業教育；2005年3月，升格為鹽城衛生職業技術學院；2017年2月更名為江蘇醫藥職業學院。
6、鹽城工業職業技術學院
鹽城工業職業技術學院（Yancheng Vocational Institute of Industry Technology）是壹所由江蘇省人民政府舉辦的全日制公辦高職學院，2013年入選江蘇省示範性高職學院。
鹽城工業職業技術學院的辦學歷史最早可追溯至1964年創建的江蘇省鹽城專區紡織工業職業學校。1968年，學校因“文革”撤銷；1980年，學校復辦，校名為鹽城紡織工業學校。2004年，學校與成立於1989年的鹽城輕工業學校合並組建鹽城紡織職業技術學院，2013年改為現名。
參考資料：
百度百科-鹽城百度百科-鹽城工業職業技術學院
百度百科-江蘇醫藥職業學院
百度百科-明達職業技術學院
百度百科-鹽城幼兒師範高等專科學校
百度百科-鹽城師範學院
百度百科-鹽城工學院