食品糕點加工企業會計，成本核算，這壹塊，教！

建議用定額來計算費用。因為每種款式的糕點都是由相同的材料制成，如果用機器加工，下料會更準確。材料(面粉、雞蛋等。)都是按定額核算的，需要技術和工藝部門的配合。那麽人工也可以用機時定額來計算，制造成本和期間成本由定額分攤，這樣就可以合理的計算出每壹塊蛋糕的成本。當然，所謂的額度可能和實際發生的有出入，可以通過差額率來調整。如果與實際成本相差太大，就需要調整定額。